家常豬蹄怎麼做?食材：豬蹄适量，瓠子适量，菜油适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，花椒适量，蔥姜适量，醋适量，雞精适量，接下來我們就來聊聊關于家常豬蹄怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
家常豬蹄怎麼做
食材：豬蹄适量，瓠子适量，菜油适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，花椒适量，蔥姜适量，醋适量，雞精适量。
豬蹄剁成小塊，清水泡去血水，沖洗幹淨。
焯水：鍋中放入适量的涼水，再放入豬蹄大火燒開再小火煮10分鐘，豬蹄撈出來洗去血沫，趁熱拔去殘留的豬毛，洗淨備用。
砂鍋中放入适量的菜油，加入花椒粒、蔥段和姜片煸出香味。
加入焯過水的豬蹄，調入适量的生抽、老抽、冰糖、醋和鹽，翻炒均勻。
加入适量的原湯，大火燒開再小火炖一個半小時。
炖豬蹄時，瓠子打去皮，清洗幹淨，切成滾刀塊。
豬蹄炖得軟爛後，再加入瓠子塊大火燒開再小火炖15分鐘。
瓠子炖得軟爛時，再調入适量的雞精，翻炒均勻，再撒上些許的蔥花即可出鍋。
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