最近幾天就開始饞包子了，今天終于安排上了，天熱不想吃肉的就來點素的吧
By 巧妙的羊排很案闆上
用料
- 面粉 适量
- 酵母 3克
- 水 适量
- 包子餡料部分
- 豆腐 400克
- 小蔥 3根
- 青椒 1個
- 鹽 1克
- 生抽 2小勺
- 蚝油 1小勺
- 花椒粉 2克
- 黑胡椒碎（可不放） 3克
- 姜粉 1克
做法步驟
1、準備面粉适量，加入一點鹽增加筋性，加入适量酵母攪拌均勻
2、攪拌均勻後加入适量清水，攪拌成大棉絮狀
3、下手揉成光滑的面團
4、揉好後蓋上蓋子等待發酵，天氣比較熱大概一個小時就發酵好了，發酵的過程來調餡
5、準備一塊豆腐，老豆腐嫩豆腐都可以
6、切成小塊
7、鍋裡燒水，水開後加入一點鹽在放入豆腐丁大火燒開煮兩分鐘，去豆腥味，煮好後撈出過下涼水，控幹水分
8、準備以下調料，生抽，蚝油，鹽，包子調料，五香粉，辣椒面，雞汁和胡椒粉
9、全部放進去，根據自己的餡料加入适量調料，
10、在加一把蔥花，燒熱油澆入餡料中
11、攪拌均勻餡料就調好了
12、發好的面粉取出，放在幹面粉上
13、揉搓排氣後，切成一個個小劑子，按扁，擀圓即可包進餡料
14、包好後，二次發酵20分鐘
15、放入蒸鍋，十分鐘後關火焖5分鐘即可
16、出鍋了，麻辣可口
17、餡料滿滿，娃娃吃了3個就是有一點點辣
小貼士
不能吃辣的可以不用辣椒面
面粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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