蜜瓜怎麼做好吃-tft每日頭條

吃了這麼多年蜜瓜，原來還能這樣做，鮮嫩滑口袪暑氣，上桌就光盤。

現在的水果品種很豐富。尤其天熱吃點水果還可以去噪、祛暑熱清口氣。水果除了直接吃，還能跨界成就新式佳肴，也就是水果入菜。好多小夥伴都存在疑慮，那不成了黑暗料理？

蜜瓜怎麼做好吃（吃了這麼多年蜜瓜）1

水果入菜可不是什麼稀罕事，更不是黑暗料理，中餐就有好多以水果入菜的佳肴，最經典的就是菠蘿咕咾肉、椰子炖雞等。

今天咱就來學一道用網紋蜜瓜和蝦仁來制作的菜肴。網紋瓜多種維生素的含量比西瓜高4倍，比蘋果高6倍，對人體造血機能有顯著的促進作用，可以作為貧血患者很好的食療水果。網紋瓜性寒、味甘，具有生津止渴、除煩熱、防暑氣、凝氣安神等作用，常吃還有利于人體肝髒及腸道系統。

蝦仁的營養就更加豐富了，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，是營養均衡的蛋白質來源。

蜜瓜怎麼做好吃（吃了這麼多年蜜瓜）2

想要水果入菜也要有技巧，前期要做足準備，減少烹饪時間，防止水果在高溫下發生變化。而且過于軟爛的水果不易爆炒。可以用于調制醬料、用于制作糕點等。咱們一起來試試吧

蜜瓜怎麼做好吃（吃了這麼多年蜜瓜）3

【主料】蜜瓜球300克蝦仁200克蔥、姜少許生抽1小勺糖1小勺鹽适量澱粉2勺

蜜瓜用挖球勺挖成小球

蜜瓜怎麼做好吃（吃了這麼多年蜜瓜）4

青紅椒切成象眼塊

蜜瓜怎麼做好吃（吃了這麼多年蜜瓜）5

蔥姜切絲

蜜瓜怎麼做好吃（吃了這麼多年蜜瓜）6

蝦仁裡加入鹽，澱粉，清水抓洗兩遍，用水沖淨控水

蜜瓜怎麼做好吃（吃了這麼多年蜜瓜）7

加入鹽，白胡椒粉，蔥姜絲、料酒抓勻腌制5分鐘入味

蜜瓜怎麼做好吃（吃了這麼多年蜜瓜）8

碗中加入鹽，糖，澱粉，生抽，清水攪勻成芡汁

蜜瓜怎麼做好吃（吃了這麼多年蜜瓜）9

腌好的蝦仁用廚房用紙吸幹表面水分加入澱粉上漿

蜜瓜怎麼做好吃（吃了這麼多年蜜瓜）10

不粘鍋加油燒熱至4成倒入蝦仁、料酒炒至變色

蜜瓜怎麼做好吃（吃了這麼多年蜜瓜）11

最後倒入蜜瓜球、青紅椒塊和适量水澱粉快速炒勻即可。“疆來疆往西域美食，冰火蜜瓜，甜蜜時刻”

蜜瓜怎麼做好吃（吃了這麼多年蜜瓜）12

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