記得小時候我和妹妹經常去摘野生木耳，因為以前家裡條件并不好，所以我們下完雨都回去摘野生木耳，回來後再太陽下暴曬幾天，特底曬幹，然後存放起來，吃之前拿水浸泡，就可以食用了，那時候木耳炒雞蛋就是美味，簡單幸福！
後來我看過很多關于野生木耳得材料，才知道野生木耳雖然能吃，必須處理好，不然會有很大危險！鮮木耳就含有一種卟啉類光感物質，食用後若被太陽照射可引發皮膚瘙癢、水腫、嚴重的可緻皮膚壞死。若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。而幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中大部分卟啉會分解，加上食用前經水浸泡，剩餘毒素會溶于水中，就會使水發木耳無毒。
看了之後忽然覺得很慶幸，媽媽雖然讀的書不多，但是很有常識！回想起童年的快樂，真是簡單而美好！大家都吃過野生木耳嗎？
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