不得不說時間過得真快，後天就是臘月初八了，在民間也叫臘八節。臘八節雖然不是一個必須要過的節日，但是在這一天還是有很多習俗的，不知道南方的臘八節大家要幹點什麼呢？在我們北方，臘八節這一天是要腌臘八蒜的。腌好的臘八蒜蒜掰翠綠如翡翠，好看還好吃，拿來配粥、吃餃子或者下酒菜都是很不錯的選擇。
大蒜吃起來是特别辣的，并且還有一部分人吃不了幾口就感覺到燒心，特别的不舒服。但是腌好臘八蒜大家是可以放心大膽的吃的，因為腌好的臘八蒜已經沒有那麼辣了，并且還是酸酸的，特别的脆爽好吃。臘八蒜好吃也好做，它的做法十分簡單，隻有4步，用不了幾分鐘就能做搞定。下面我就把腌臘八蒜的做法分享給大家，腌臘八蒜，隻需簡單4步驟，蒜瓣翠綠，又香又脆，吃了還不燒心
【臘八蒜】
步驟一：大蒜全部剝掉外皮，放在一旁備用。
步驟二：玻璃容器提前刷洗幹淨，控幹水分後才能用。
步驟三：把蒜掰放入玻璃容器内，即系倒入沒過蒜掰的醋。
步驟四：給玻璃容器蓋上蓋子，密封好，放在陰涼處三四天，蒜瓣就變綠了。
小貼士：
1、大蒜和玻璃容器一定要是無油無水的，這樣可以避免大蒜在腌制的過程中變質。
2、臘八蒜最好的腌制時間是七天左右，這個時候取出的臘八蒜是不怎麼辣的，吃起來最好吃了。
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