夏天好吃下飯又簡單的菜譜-tft每日頭條

夏天這菜到處都是，婆婆這樣做，爽口解膩、減肥通便，家人超愛吃。這菜就是黃瓜粉皮，食材和做法都很簡單，但口感和功效真是不一般。黃瓜，黃瓜含有95%的水分，既是蔬菜也是水果，還含有維生素、胡蘿蔔素、鉀、鐵、磷，能滿足人體對基本物質的需求；此外，黃瓜還含有丙醇二酸和葫蘆素，能有效抑制糖類轉換成脂肪以及抗癌的功效。現在天氣也愈發熱了，做一道這樣爽口解膩的小菜，特别受家人的歡迎，身體也能少受季節交替的苦，大家不妨試試。

黃瓜粉皮

夏天好吃下飯又簡單的菜譜（夏天這菜到處都是）1

By 花凝雨嫣

配料：

黃瓜 1根、幹粉皮 50克、精鹽适量、香菜 1根、辣椒 1個、醋 1勺、白糖适量、生抽 1勺、香油少許

烹饪步驟：

1.黃瓜、粉皮、辣椒、香菜準備好，粉皮最好買紅薯澱粉制作的，煮出來的透亮，吃起來很筋道。

夏天好吃下飯又簡單的菜譜（夏天這菜到處都是）2

2.黃瓜洗幹淨，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好備用。

夏天好吃下飯又簡單的菜譜（夏天這菜到處都是）3

3.粉皮先用溫水泡一下，然後再煮，煮到沒有硬心發軟筋道就可以了，然後撈出放在涼水裡拔上10分鐘左右。

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4.醋、生抽、香油、白糖、鹽倒入調料碗裡調成調料汁備用。

夏天好吃下飯又簡單的菜譜（夏天這菜到處都是）5

5.拍好的黃瓜，切好的香菜、辣椒還有煮好的粉皮都放進一個大點的盆裡，然後澆上那一碗調料汁。

夏天好吃下飯又簡單的菜譜（夏天這菜到處都是）6

6.用筷子調拌均勻入味，醋一定要多放些，喜歡吃辣的可以放些辣椒油，我放的紅辣椒微辣，整體口感也不錯的。

夏天好吃下飯又簡單的菜譜（夏天這菜到處都是）7

7.這道涼菜黃瓜拌粉皮就做好了，酸辣開胃，又簡單好吃

夏天好吃下飯又簡單的菜譜（夏天這菜到處都是）8

烹饪小貼士：

1、營養和功效：黃瓜含有95%的水分，既是蔬菜也是水果，還含有維生素、胡蘿蔔素、鉀、鐵、磷，能滿足人體對基本物質的需求；此外，黃瓜還含有丙醇二酸和葫蘆素，能有效抑制糖類轉換成脂肪以及抗癌的功效。參考文獻胡敏《營養師随身查》

2、做法：黃瓜、粉皮、辣椒、香菜準備好（粉皮最好買紅薯澱粉制作的，煮出來的透亮，吃起來很筋道）；黃瓜洗幹淨，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好備用；粉皮先用溫水泡一下，然後再煮，煮到沒有硬心發軟筋道就可以了，然後撈出放在涼水裡拔上10分鐘左右；醋、生抽、香油、白糖、鹽倒入調料碗裡調成調料汁備用；拍好的黃瓜，切好的香菜、辣椒還有煮好的粉皮都放進一個大點的盆裡，然後澆上那一碗調料汁拌勻即可。

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