雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝髒差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
時間：約30-50分鐘
難度：零廚藝
用料：
雞腿600g，蔥20g，姜20g，蒜50g，生抽20g，老抽5g，蚝油20g，八角1個，花椒1g，糖3g，鹽1g
電飯鍋蒜香雞腿的做法：
雞腿劃口。
加蔥姜蒜、生抽、老抽、蚝油、八角、花椒、糖、鹽腌制半小時。
放入電飯鍋中開啟煮飯模式。中途打開看一下，一面微焦後小心翻面。直到把雞腿焗熟。
小貼士：電飯鍋型号不同，程序的火候和時間可能不一樣。可以用筷子戳一下，看看熟了沒有。
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