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雞蛋嫩豆腐的做法大全

更新时间：2025-05-26 11:54:45

雞蛋嫩豆腐的做法大全（什錦嫩豆腐的做法）1

雞蛋嫩豆腐的做法大全（什錦嫩豆腐的做法）2

1. 主輔料：内酯豆腐、肉腸、黑木耳、尖辣椒

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2. 先把内酯豆腐上面的薄膜撕去，然後倒扣在菜闆上。用剪刀在四個角各剪一個小口。

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3. 對着剪開的口，各吹一口氣，豆腐盒就可以輕松地拿下。

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4. 把完整的内酯豆腐切塊，裝入盤中。

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5. 把黑木耳、肉腸等配料切粒。

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6. 然後鍋燒開水，放入内酯豆腐蒸制5分鐘。

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7. 這時候的豆腐裡面有一些水。滗出不要。

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8. 這就是處理好的半成品，備用。

雞蛋嫩豆腐的做法大全（什錦嫩豆腐的做法）10

9. 熬汁：鍋中放适量的老湯，（用清水也可以）。

雞蛋嫩豆腐的做法大全（什錦嫩豆腐的做法）11

10. 燒開後放入木耳煮1分鐘。

雞蛋嫩豆腐的做法大全（什錦嫩豆腐的做法）12

11. 然後放入其它配料。

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12. 燒開後加鹽、味精調味。

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13. 淋入水澱粉勾薄芡。

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14. 待芡汁糊化，即可關火。

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15. 把熬好的芡汁均勻的澆在内酯豆腐上，即可上桌。

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