韭菜
春韭正是最嫩的時候,吃它不僅有助于升發陽氣,對清理腸道垃圾也很有幫助。它被稱為“洗腸草”,膳食纖維含量比芹菜還要豐富,有助于促進腸道蠕動。
春筍
李時珍在《本草綱目》中把春筍比喻為“刮腸篦”,就是說它可以像篦子一樣刮去腸道的油膩、積滞。它的膳食纖維含量在常見蔬菜中名列前茅,所以素有“吃一餐筍,刮三天油”的說法。
木耳
木耳歸大腸經,有“利五髒、寬腸胃”的作用。它是膠質菌類,含有大量膠質,對人體的消化系統有良好的潤滑作用,可以消化腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質,有助于消化。
香椿
最近香椿已經開始上市,作為春季難得的美味,它被稱為“十全蔬菜”,入胃、大腸經,富含維生素C,有助于保護腸道,促進腸胃的消化和吸收。
香椿中的膳食纖維含量也很可觀,被稱為“腸道清道夫”,可以促進腸道垃圾排出。
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