來源：上遊新聞-重慶晨報

2月20日，據重慶市氣候中心數據顯示，1月30-2月10日之間，重慶除酉陽、城口、黔江、石柱、秀山外，其餘各地均已正式入春，各地入春時間較常年提早了3-29天。

對于重慶市民來說，春天到了，餐桌上必然少不了春菜，香椿、蒜苔、蠶豆……20日下午，上遊新聞·重慶晨報記者走訪了部分超市、農貿市場，發現早春蔬菜已擺上攤位，市民購買嘗鮮之情高漲。

春菜上市，市民熱情購買嘗鮮

在渝北區新牌坊的農貿市場，攤位上的蔬菜琳琅滿目，綠油油的一片，攤主忙前忙後張羅着。

新鮮上市的香椿格外受到市民的歡迎，10元一兩。這對重慶人來說，香椿上市就像吹響了春天的号角。陳女士在一個攤位前選了一小捆香椿，在她的計劃裡，香椿炒鵝蛋無疑是一道經典的菜式。去掉老葉壞葉，再沖洗幹淨切碎，與蛋液調在一起下鍋煎，做起來簡單快捷，“剛上市的菜肯定會貴一點，但是女兒愛吃，那還是要買的。”随着買菜的人來得越來越多，攤位上的香椿很快就被一掃而空。

與此同時，購買蠶豆、豌豆的市民也不在少數，攤主趁着休息的空檔，将飽滿的蠶豆和豌豆從豆莢裡剝出來售賣，“剝好的蠶豆12元一斤，新鮮得很。”在劉先生的攤位前，他給顧客介紹着。

今年春菜上市比往年早一至兩周

在位于渝北區财富中心的盒馬門店，上遊新聞·重慶晨報記者看到貨架上擺滿了春菜——香椿、蠶豆、空心菜等重慶人愛吃的蔬菜。

周梓言在子姜的攤位前挑選着菜品，原本隻是想來超市“補給”零食的，但看到新鮮、綠油油的春菜，也過來貨架前瞧瞧。

“子姜燒鴨子是媽媽的拿手菜。”周梓言笑着說，并邊說邊給媽媽打電話說着想吃的菜。挂斷電話，周梓言樂呵呵地挑選了一盒子姜放進手推車裡。看到工作人員正在擺放香椿，她便順勢拿了一盒。

周梓言說，現在随處可見春天的氣息，這些時令蔬菜對于人們來說，過了這個季節，就很難再吃到了，所以要抓緊時間享受。

盒馬重慶采購的負責人魯小容表示，因為近來升溫迅速，蔬菜長勢喜人，今年重慶盒馬的春菜比往年上市要早上一兩周時間。為了讓重慶市民頭茬嘗鮮，盒馬采購還趕在本地春菜成熟前，在雲南、四川、福州等氣候相對溫暖的地方率先引進春菜。

魯小容表示，相比于其他四季大棚蔬菜，重慶市民對春菜的消費量要高出40%。接下來，盒馬重慶還會在江浙、四川等地，引進紅苋菜、紅苕尖、馬蘭頭，荠菜等時令春菜。

上遊新聞·重慶晨報記者 錢也

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