#家常菜#小蔥拌豆腐，想必大家都很熟悉了，簡單易做顔值高，味道更是杠杠的；營養就更不用說了，豆腐富含鈣質、蛋白質、維生素以及礦物質等；豆腐本身又是松軟鮮嫩易消化，可以說是非常受歡迎的家常菜之一了。#美食教程#@今日頭條@頭條美食@西瓜美食@頭條美食聯盟
今天呢，我要說的是小蔥拌豆腐的兩種做法，看看大家更喜歡哪個呢？
1：準備豆腐、小蔥、大蒜、辣椒面（我用油潑過的辣椒面代替的）
2：豆腐切小丁，鍋裡燒開水，豆腐丁焯水1分鐘（既可以去豆腥味，又可以讓豆腐更有韌勁），撈入冷水中，完了再撈出，用手攥幹水分（切記不可太過用力，點亮使力），放入盤中備用
3：小蔥切蔥花，放在豆腐上，放适量鹽、香油，攪拌均勻即可
這個清淡的小蔥拌豆腐就完成了
4：大蒜切末、小蔥蔥白切末、辣椒面放入碗中，小蔥蔥綠切末備用
5：鍋裡熱油，将熱好的油潑在蒜末、蔥花、辣椒面上，激發它們的香味；放入适量鹽、雞精、香油攪拌均勻
将剩餘蔥花放在豆腐上，澆上調好的料汁，攪拌，香辣的小蔥拌豆腐就完成啦
怎麼樣，大家更喜歡哪個呢？
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