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如何做幹鍋蝦教程
如何做幹鍋蝦教程
更新时间:2025-07-06 23:58:22

大家好!我是美味小舍小劉。每天給大家分享一些家常美食的做法,需要的食材和調味料都比較簡單。做家常味,感受家的味道。希望大家能夠喜歡哦。

好多朋友經常問我蝦到底要怎麼做才好吃?那麼作為一個資深吃貨的我,今天就給大家分享一個我個人感覺最好吃的做法。我覺得蝦最好吃的做法莫過于幹鍋香辣蝦,一次做滿滿一大盤,吃着過瘾。有蝦,有土豆、蓮藕,而且還可以搭配自己喜歡吃的菜,那味道實在是太好吃了。每次做幹鍋蝦,都還沒出鍋,就讓我欲罷不能,太誘人啦。而且家裡人包括我家老大(11歲的小朋友)也特别的喜歡吃。今天就給大家分享一下,我平常在家做的幹鍋香辣蝦的做法,味道麻辣鮮香,色香味俱全,營養豐富,吃完絕對會讓人回味無窮。看香辣幹鍋蝦的視頻請點這裡

如何做幹鍋蝦教程(原來正宗的幹鍋蝦是這樣做的)1

上圖是我做的香辣幹鍋蝦,下面來跟我看看制作方法吧。

1、買回來的蝦處理一下,如果有新鮮的大蝦最好了,我們這裡基本上買不到,都是凍蝦!先把蝦須和蝦槍都剪掉,順便把蝦線給挑出來。把蝦處理好後,再次清洗幹淨、瀝幹水分備用。

如何做幹鍋蝦教程(原來正宗的幹鍋蝦是這樣做的)2

然後準備需要的配菜,需要一個削皮洗幹淨的蓮菜,把蓮菜切成厚片,放水裡浸泡防止氧化顔色變黑。

如何做幹鍋蝦教程(原來正宗的幹鍋蝦是這樣做的)3

再準備一個削皮洗幹淨的土豆,把土豆也全部切成厚片泡水裡面,防止變色。

如何做幹鍋蝦教程(原來正宗的幹鍋蝦是這樣做的)4

2、鍋裡倒入比平常炒菜多一些的油,等油溫五成熱的時候,把瀝幹水分的蝦倒進去炸。開大火炸大約2分鐘,把蝦炸至顔色金黃色的時候,然後控油撈出來備用。

如何做幹鍋蝦教程(原來正宗的幹鍋蝦是這樣做的)5

如何做幹鍋蝦教程(原來正宗的幹鍋蝦是這樣做的)6

下來再分次把控幹水分的土豆片和蓮藕片倒進去炸,分别都炸熟後控油撈出來。

如何做幹鍋蝦教程(原來正宗的幹鍋蝦是這樣做的)7

3、鍋裡留少量的油,油熱以後加入花椒(花椒可以多一些)、生姜片、蔥段和紅尖椒,炒出香味。然後加入一勺豆瓣醬、一塊火鍋底料用小火炒出紅油。

如何做幹鍋蝦教程(原來正宗的幹鍋蝦是這樣做的)8

再加入少量的生抽,加入蝦翻炒均勻

如何做幹鍋蝦教程(原來正宗的幹鍋蝦是這樣做的)9

加少量的料酒去腥,然後加入土豆片和蓮菜片翻炒片刻

如何做幹鍋蝦教程(原來正宗的幹鍋蝦是這樣做的)10

再加入芹菜段,然後再加入一小勺白糖提鮮

如何做幹鍋蝦教程(原來正宗的幹鍋蝦是這樣做的)11

把芹菜炒至斷生後,再加入洋蔥翻炒均勻後關火。

如何做幹鍋蝦教程(原來正宗的幹鍋蝦是這樣做的)12

出鍋前可以加一小勺雞精攪勻出鍋

如何做幹鍋蝦教程(原來正宗的幹鍋蝦是這樣做的)13

最後倒入一個大一些的容器裡面,上面撒上白芝麻,再撒上香菜段就可以開吃了。

如何做幹鍋蝦教程(原來正宗的幹鍋蝦是這樣做的)14

好了,咱們這個幹鍋香辣蝦就做好了,這樣做味道麻辣鮮香,特别的美味好吃。如果家裡來客人的話,用來招待客人,絕對是沒有問題的!

今天的美食就分享到這裡了,如果你喜歡我的美食分享,不要忘記關注美味小舍哦。

咱們下期見!

點文末的“了解更多”進入觀看香辣幹鍋蝦的完整制作視頻。

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