秋冬季節适合進補貼秋膘，對于這個，有的人愛買排骨骨頭吃，有的愛買牛羊肉吃，還有的則喜歡買一些海魚做給家裡人吃，雖然海腥味濃重，但隻要處理好，魚肉做好是特别鮮美好吃的。
今天呢，給大家分享一種值得咱們多吃的魚，遇到最好别錯過哦，肉多刺少，還無法人工養殖，吃起來更放心健康，拿來放到鍋裡煎一煎，鮮香酥脆不腥氣，家裡的大人孩子都喜歡。
這個魚就是多春魚，是生長在日本附近深海的冷水魚，由于生長環境特殊，所以目前根本無法實現人工養殖，這種魚的肚子裡有許多的魚卵，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值也更勝一籌，買起來價格有點小貴，但别不舍得哦。
油煎多春魚的做法：
準備适量的新鮮品質好的多春魚，打開肚子，去掉裡面的内髒和腸子，需要大家小心一點，因為很容易把魚籽給去掉了，這樣營養就流失了。
處理好的多春魚，放在清水裡沖洗幹淨，稍微控一下水，然後放在幹淨的大碗裡面，倒入适量的料酒和食鹽攪拌均勻。
大蔥剝掉外皮洗幹淨切成片，生姜去皮洗幹淨切薄片，把它們放進多春魚裡面，抓勻腌制2個小時左右。
拿一個幹淨無水無油的盤子，然後倒入适量的面粉和澱粉，比例按照一比一就可以了，混合均勻。
多春魚腌好以後，扔掉裡面的蔥片和姜片，把多春魚放入混合好的幹粉裡面，稍微攪拌一下，保證被幹粉均勻的包裹。
幹淨的不粘鍋燒熱，倒入适量的食用油，再次燒熱以後，然後放入多春魚，小火慢煎，直到呈現焦黃色，魚肉變熟，就可以盛出裝盤食用了。
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