By 布丁豆丁媽 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 金龍魚高筋小麥粉 250克
- 糖 50克
- 酵母 3克
- 牛奶 50克
- 水 80克
- 鹽 2克
- 雞蛋 25克
- 紅糖肉桂蘋果
- 蘋果丁 200克
- 紅糖 20克
- 肉桂粉 3
- 肉桂醬
- 黃油 35克
- 杏仁粉 10克
- 紅糖 25克
- 肉桂粉 10克
做法步驟
1、先炒紅糖蘋果，紅糖，蘋果，全部放在奶鍋裡，小火炒至紅糖融化粘稠即可
2、快出鍋前放入肉桂粉攪拌均勻加熱一分鐘出鍋
3、肉桂醬操作，所有原料放在碗内，隔水加熱至糖類油類融化，混合均勻即可
4、準備甜面團，用金龍魚高筋面粉
5、除黃油外，所有原料放在廚師機，一檔攪拌
6、攪拌至可以拉出大筋膜時加入軟化的黃油
7、繼續攪打至擴展階段，可以拉出薄膜
8、蓋保鮮膜醒發30分鐘
9、醒發好的面團擀成大面皮
10、均勻鋪滿肉桂醬和蘋果餡
11、從一頭卷起
12、卷成一個大長卷，把邊收好
13、均勻切塊，大概3CM寬
14、擺在烤盤内，或者模具内
15、烤箱醒發至1.5倍大小
16、進烤箱，170℃烤17分鐘左右
17、滿屋飄香
18、肉桂和蘋果簡直太搭了
19、軟軟的，甜甜的
20、
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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