銀耳怎麼炖才可以出膠-tft每日頭條

導讀：銀耳如何熬得“出膠”軟糯香滑？做法簡單，好喝又營養，女人要多喝
冬季最大的特點就是寒冷和幹燥，補水是關鍵。多喝水多喝湯，有助于潤燥，減少生病上火的幾率。我會常給家人熬一些适合當季的湯湯水水，家人已經習慣了這種飲食，有的時候孩子還會主動要求。所以，家人冬季很少生病。

銀耳怎麼炖才可以出膠（銀耳如何熬出膠）1

銀耳是一味物美價廉的食材，還被叫做“窮人的燕窩”，簡直是冬季最适合的湯非銀耳羹莫屬。銀耳羹是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美，銀耳有助于清熱潤燥，對女人來說，還有美容功效。
今天的銀耳羹中還放了桃膠，據說桃膠的營養價值也很高。但這種食品不宜多吃，大家吃的時候要注意。當然沒有也可以不放。放入紅棗，不但可以提味兒，是天然的甜味劑，而且更滋補。

銀耳怎麼炖才可以出膠（銀耳如何熬出膠）2

以前看到别人熬好的銀耳羹特别滑糯，就是那種黏稠的“出膠”狀态。我自己嘗試着做過，效果不理想，今天才知道原因，隻要注意幾點就很容易成功的。
一，幹銀耳要經過浸泡，而且要用溫水浸泡。時間不能太短，三四個小時為宜。
二，泡發的銀耳要撕成小塊兒，越碎越好。
三，炖煮的水量要一次性加夠。
記住這三點，就很容易做出黏稠好喝的銀耳羹了。

銀耳怎麼炖才可以出膠（銀耳如何熬出膠）3