廣東蒸排骨怎麼做好吃?食材：槟榔芋頭1/4個，排骨250克、姜、蒜末、植物油、料酒、生抽、白砂糖、鹽、蚝油，今天小編就來聊一聊關于廣東蒸排骨怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
廣東蒸排骨怎麼做好吃
食材：槟榔芋頭1/4個，排骨250克、姜、蒜末、植物油、料酒、生抽、白砂糖、鹽、蚝油。
香芋去皮，切小塊，排骨洗淨斬小塊；
排骨用水泡洗至變白色。用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水；
用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分鐘；
臨要蒸的時候，用一些幹的玉米澱粉把排骨拌起來，讓排骨裹上一層薄薄的澱粉；
芋頭先灑些鹽腌制5分鐘，鍋内熱油把芋頭煎香煎熟；
煎香的芋頭放在盤上、并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖調好的調味汁；
鋪上腌好并拌好澱粉的排骨，放上紅椒；
鍋内燒開水，放上芋頭排骨，蓋上鍋蓋，保持用大火蒸10分鐘即可。
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