“秋風起，食臘味”，這是廣東人耳熟能詳的口頭禅。又到了臘味飄香的季節！自己曬的臘肉也收獲不少，今天就給家人們做一道美味小菜臘肉炒芥蘭，超級簡單一學就會的快手菜！
By 華女any
用料
- 芥蘭 230克
- 臘肉 70克
- 獨蒜 1個
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 玉米澱粉 1勺
- 食用鹽 少許
- 食用油 适量
- 細砂糖 3克
做法步驟
1、芥蘭摘掉葉子，隻要梗清洗幹淨切成薄片備用.
2、臘肉也切成薄片備用.
3、調個醬汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米澱粉、3克細砂糖、少許食用鹽和清水攪拌均勻備用.
4、鍋中倒入适量清水煮沸後，加入适量的食用油和鹽；再倒入芥蘭梗焯燙1分鐘左右.
5、撈出過一下涼水沖洗，瀝幹水份備用.
6、起鍋熱油，倒入臘肉小火煎一下出油.
7、加入蒜末爆香.
8、倒入焯好的芥蘭梗翻炒均勻.
9、加入提前調好的醬汁.
10、快速翻炒至均勻入味即可關火.
11、盛出裝盤開吃.
12、一道簡單美味的臘肉炒芥蘭就完成✅
13、芥蘭爽脆可口
14、自己曬的臘肉超好吃香噴噴的臘味
小貼士
1.口味根據不同程度适當調整. 2.芥蘭梗不可以焯水時間太長，不然會影響口感.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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