做法步驟
1、所需材料
2、蔥根和葉分開切，幹辣椒用剪刀剪開備用。
3、紅蘿蔔刨成絲
4、撒入适量鹽腌制十幾分鐘
5、輕輕擠掉多餘水分。
6、紅蘿蔔絲上放上蔥根。
7、炒鍋燒油，下入花椒和幹紅椒小火炸花椒油。
8、待油熱，将花椒和幹紅椒挑出來，炸好的花椒油趁熱澆入放了蔥花的紅蘿蔔絲上。
9、調入适量生抽和白醋，拌勻後裝盤撒入剩餘的蔥葉即可
小貼士
紅蘿蔔絲配上剛炸好的小油條，早餐有此足矣！ 提示： 用鹽腌制的紅蘿蔔絲會出水，輕輕擠掉多餘水分就可以，不可擠幹哦，要不然口感會柴了！
心情故事
北方的早點小菜，特别是韓城的早餐小菜，是少不了紅蘿蔔絲的，本地的紅蘿蔔，澆上本地産大紅袍花椒油，那叫一個香啊！ 昨晚發好了面，今早點吃油條，那就更少不了拌紅蘿蔔絲了！
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