泡無骨雞爪的正宗做法擺攤賣的?處理好的無骨鳳爪（市場上都有賣的），今天小編就來說說關于泡無骨雞爪的正宗做法擺攤賣的?下面更多詳細答案一起來看看吧!
泡無骨雞爪的正宗做法擺攤賣的
處理好的無骨鳳爪（市場上都有賣的）
兩斤的量（舉例）
冷水下鍋放入生姜.八角.料酒去腥蓋上蓋子，煮八分鐘，時間到了，立馬給它撈到冷水裡靜置，這樣使鳳爪更加緊實，Q彈
秘制調理（好吃的關健）
50g青椒.50g小米椒.250g泡椒.10g花椒
蒜瓣25g.姜絲5g.陳醋30g.生抽50g.
紅油30g.香菜30g.味精10g.白糖20g.鹽10g.耗油兩勺.
加入一斤水，之後再撒點香油，這樣使鳳爪的顔色更加明亮
把涼透的鳳爪倒進寖泡，把它放入冰箱4小時
（根據鳳爪的量調整密制的調料的量擺攤的注意用量）
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