秋季是收獲的季節,各種蔬菜水果眼花缭亂,氣候幹燥秋天，人們都喜歡多吃些水果補充水分,而那種水果才是最适合自己的呢?今天我們要來說的是:山楂。

這一季節,也是山楂上市時節，山楂是一種營養豐富的食物，很适合在秋季食用。

《日用本草》：化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。山楂性溫、微酸，能入脾、胃、肝經。古代不少醫學專著中記載了山楂的功效，《唐本草》還有記載：山楂，味酸，冷，無毒。

山楂有抗癌功能，也是降壓的食療好手，常吃山楂還可以開胃助消化。今天我們就來分享一下,山楂都有哪些好處和食用禁忌.

1、降三高

山楂的營養成分能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量等,起到強心和預防心絞痛的作用,能防治心血管疾病,降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化。此外,山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。

2、補鈣

山楂的含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。 中醫認為，山楂消積、化滞、行淤，能提胃氣。尤其是山楂富含鈣、維生素C、維生素E，還有與胃酸同步的解脂酶，入胃後能增強胃蛋白酶的作用，促進鈣的吸收。

3、幫助消化

山楂中還有大量的膳食纖維。而膳食纖維是腸道“清道夫”，可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利于食物的消化和廢物排洩。此外,酸酸的味道還能刺激胃粘膜不斷進行分泌，使食物消化能力得到提高。

4、減肥

中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓，生山楂有消除體内脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

5、抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

1、兒童：很多人都喜歡給孩子買山楂的冰糖葫蘆,而兒童一般喜歡吃酸甜的食物，但山楂酸味過重，兒童食用過多，會損傷牙齒，特别是換牙期的兒童更不能多吃，會影響到牙齒生長、發育。

2、糖尿病人群:山楂雖然吃着酸，但含糖量很高，糖尿病人也不适宜多吃。

3、胃腸功能弱的人：腸胃不好要少吃山楂，因為山楂吃的過量可以形成胃結石，如果山楂吃的太多還會造成胃出血甚至胃穿孔，所以建議如果必須要吃的話最好煮熟吃或者是泡茶喝。

4、經期女性:山楂是一種活血化瘀的食物，如果經期吃山楂的話，可能會加快子宮收縮而導緻經血流量增大，容易使女性月經量大增而引起急性貧血的情況，對于女性經期健康并非是一件好事。

1、山楂銀耳羹

準備食材：山楂20個、銀耳1朵、糖适量、水适量、鹽适量

做法：首先将銀耳提前用水泡發，泡發後去根部黃色的硬心，掰成小塊備用；山楂用鹽水洗下，泡一會兒。再用小匙把摳去山楂兩端，用刀沿側面切一圈;用小匙去核。在給鍋中放清水，放入山楂和銀耳,再加入冰糖。最後,大火煮開，轉小火8分鐘左右，至湯汁變稠。

2、山楂果泥

準備食材：山楂、冰糖

做法：首先将山楂清洗幹淨摘去梗,再用刀從中間剖開。挖去籽和果蒂，處理好的果肉備用;然後将山楂倒入豆漿機中，加入冰糖拌勻（冰糖最好弄碎），加入适量的水;再選擇“濃湯”按鍵。豆漿機工作結束，即得濃稠的果醬。最後,取幹淨的容器，用開水稍燙殺菌，然後把晾涼的果醬倒入容器内，密封保存。

今天,我們說了山楂的諸多好處,還有其在食用過程中的一些禁忌,尤其需要注意的是有幾類人也是不适合吃山楂的。生活中,我們還可以巧用山楂做成更多美味的食譜,食用更方便、更營養,如果你還有其他的食用方法,可以留言一起讨論哦!

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