自制川味紅燒牛肉面?食材：牛腩肉500克、蒜5瓣、老姜1塊、幹辣椒1把、花椒1小撮、小茴香1小把、桂皮1小塊、番茄醬1大勺、郫縣豆瓣兩大勺、辣椒末适量、鮮面300克、鹽少許、香菜1把、香蔥1小把，我來為大家講解一下關于自制川味紅燒牛肉面?跟着小編一起來看一看吧!
自制川味紅燒牛肉面
食材：牛腩肉500克、蒜5瓣、老姜1塊、幹辣椒1把、花椒1小撮、小茴香1小把、桂皮1小塊、番茄醬1大勺、郫縣豆瓣兩大勺、辣椒末适量、鮮面300克、鹽少許、香菜1把、香蔥1小把。
準備調料，辣椒可以剪成小段，老姜拍爛，蒜剖成兩半。
牛肉切2厘米左右的小丁。
牛肉倒入沸水中，去血水。
鍋中放油，燒熱，下老姜、蒜、幹辣椒、花椒、小茴香、桂皮，炒香。
加入豆瓣醬，炒出油。
下牛肉塊，翻炒一兩分鐘。
加入番茄醬，繼續翻炒一兩分鐘。
直接加入水，或者倒入到其他煮鍋裡，加水，水可以多放些，畢竟我們也想要牛肉湯汁，撒入适量的辣椒末，不愛吃辣的可省略。
大火燒開，小火1個半小時。
面沸水下鍋，煮七分熟，撈起來，撒少許的鹽，再加入牛肉湯汁和牛肉塊，加入香菜段和香蔥段就可以了。
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