餃子對于我們全國來說沒有地域性，不論那個省，市，縣，村都吃餃子。唯一的差别就是裡面的餃子餡不同。今天我把自己覺得好吃的幾種餃子介紹給大家。
一般來說，豬肉大蔥，韭菜豬肉，芹菜豬肉，酸菜豬肉，這些餃子我們基本上都吃，也很常見。經常家裡都做這幾種餡的餃子來吃，味道也特别好。
我吃過這3種餡的餃子，是我吃過最好吃的餃子。韭菜雞蛋餡，羊肉餡，豬油渣餡的餃子。今天我把這三種餃子餡的做法告訴大家。
1，韭菜雞蛋餡，首先我們把雞蛋打碗裡，加入一點鹽，胡椒粉，和料酒攪拌均勻，然後在鍋裡炒熟備用。然後将韭菜洗幹淨，切沫和雞蛋混合在一起。加入雞精，鹽，胡椒粉，蔥姜沫，花椒粉，倒點油，攪拌均勻即可。
2，羊肉餡，羊肉剁成沫，加入蔥姜沫，放入胡蘿蔔沫，鹽，胡椒粉，雞精，生抽，料酒，攪拌均勻即可。
3，豬油渣餡，将豬油渣剁成沫，放入，蔥姜沫，芹菜沫，豆腐沫，放入鹽，雞精，胡椒粉，胡椒粉，料酒，生抽，攪拌均勻即可。
這三種餡的餃子，我認為最好吃的還是豬油渣餡的餃子，特别香。你們都喜歡什麼餡的餃子？
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