用最誠摯的心意

打開最值得期待的六月

來自八合裡的寵粉福利

01

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一 等 獎 （第1名）

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二 等 獎 （第2、3名）

華為P40 Pro手機一台

三 等 獎 （第4、5、6名）

任天堂Switch遊戲機一台

八合裡：“寵粉，我們是認真的！”

長按以下二維碼即可參與遊戲

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小Tips:

分數統計截止至7月1日0時，屆時會通過八合裡的公衆号以及微博開獎。

02

半價雙人套餐大放送

忠實吃貨隻想吃火鍋？

OK！

八合裡已經為你準備好半價雙人套餐啦！

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03

各大平台上線99元套餐

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（2020年6月30日下架）

潮汕火鍋不同于川渝火鍋的油膩麻辣

八合裡作為潮汕火鍋的名片之一

以口味清甜、原汁原味為主

是炎炎夏日的火鍋首選

八合裡熱衷于将最正宗的潮汕文化灌輸給每一名食客

選用需要熬制4小時以上的牛骨清湯鍋底

富含蛋白質、維生素、鈣質等多種營養成分

有助于人促進人體對鈣質的吸收，提高免疫力

涮過三盤肉的湯底是喝湯的最佳時機

關于湯底，在潮汕有這樣一個傳統的喝法

碗内加些許芹菜末或炸蒜末後盛湯

到店後可以嘗嘗這個傳統的喝法

☞ 潮 汕 喝 法 ☜

▶▶▶

選用新鮮牛肉是八合裡12年來的匠心堅守

八合裡擁有完整的供應鍊

一頭牛從被宰到進店分解基本控制在4小時内

采用古法屠宰的方式以保證牛肉的品質

讓顧客吃到真正的現宰新鮮牛肉

除肉質外，肉的切片厚度也影響着肉的口感

八合裡的主刀師傅一般需要有5年相應的工作經驗

就連普通的切肉師傅大多都有至少3年的相關經驗

這一片片被切至透光的新鮮牛肉

是八合裡的師傅們沉澱多年刀功最直接的體現

12年來八合裡對于牛肉丸的原材料十分執着

一直堅定地使用近100%純黃牛肉制作

先是将新鮮的黃牛肉打成肉漿

而後需要人工挑出肉漿中摻雜的所有筋膜

最後再“手擠勺挖”式揉捏成型

經過手擠的牛肉丸會更加地紮實飽滿

每個步驟的完美融合使得牛肉丸彈性十足

看似簡單的牛肉丸竟需要經過如此繁雜的程序

一切的美味是匠人們在背後費盡心思制作的成果

五花趾是後腿對應三花趾的部位，量較稀少

因此是牛肉界中的『 萬人迷 』

五花趾很大的一個特點就是筋肉分明

五花趾配以少許沙茶醬

爽脆中帶有一絲韌度

隻需要在沸騰後的湯底裡燙上一小會

便能感受到牛筋帶來的這般專屬口感

匙柄是牛脖仁下方的部位，接近肋骨

匙柄連着脖子，因此筋肉結實

但脂肪含量會比脖仁高一些

匙柄無論肥瘦，切片後中間都會有明顯的肉筋紋路

匙柄肉質結實，光澤透亮

入口有微微的拉伸感

蘸上點沙茶醬，鮮嫩的肉質中帶點甜

嫩肉取自牛的臀部與腹部

産量較高，脂肪相對較少

是不喜歡吃肥牛肉的吃貨來到這的首選菜品

嫩肉細軟可口，入口不柴

涮上個十來秒口感最佳

胸口油是牛前胸肉部位一塊脂肪

屬于稀有部位，且隻有大而肥的牛才有

而神奇的是，這塊脂肪食用起來竟一點也不油膩

與牛肉不同的是，胸口油煮久一點會更好吃

時間越長，口感越脆（當然，也别太長了...）

這塊來自牛身上的脂肪十分有嚼勁

口感爽脆，一點也不油膩

所以呀，不能盲目根據名字判斷食物呀~

八合裡的調料台在牛肉火鍋店中是十分出色的

有潮汕傳統的沙茶醬亦有重口一族必不可缺的小米椒

延續潮汕傳統美食文化的同時

繼而從每一個細節上滿足食客的各種味蕾需求

你以為八合裡僅僅隻是潮汕火鍋的搬運工嗎？

不，遠遠不止。

他們還将潮汕著名的廣濟橋“搬”進了港惠店裡

在八合裡，潮汕氣息無處不在

薄荷綠的皮椅，古色古香的燈飾

營造了一個極佳的就餐氛圍

店内的每一個布置細節相互呼應

窗邊選用古典的竹簾遮擋太陽

夜晚拉起竹簾便能對窗外的街景一覽無餘

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01

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（2020年6月30日下架）

· 覓 食 信 息 ·

『 八合裡牛肉火鍋 』

港 惠 店

地址：演達大道11号港惠購物中心四樓4101商鋪

營業時間：11:00~22:00

電話：0752-2843766

麥 地 店

地址：惠城區麥興路（凱旋假日酒店對面）

營業時間：11:00~01:00（淩晨）

0752-2843789

華 貿 店

地址：惠城區江北文昌一路9号華貿天地五層

營業時間：11:00~21:00

0725-2843890

天 益 城 店

地址：仲恺區金湖路1号天益廣場2号樓6層0002号鋪

營業時間：11:30~22:30

0752-2843788

廣告 | 八合裡牛肉火鍋

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