酸菜的做法大全家常?酸菜炖排骨粉條先把酸菜洗一下切成絲，再把排骨剁好塊之後用溫水多洗幾遍，然後準備好姜片幹辣椒八角蔥段備用平底鍋裡面放入油燒熱之後先放入排骨煎好，再放入姜幹辣椒蔥段炒一兩分鐘，然後倒入酸菜料酒再炒幾分鐘，最後放入鹽耗油白糖八角老抽，倒入水蓋上鍋蓋煮開之後過十幾分鐘下入粉條，炖到粉條軟後放入雞精再煮一會放入蔥花炒拌均勻就做好了，我來為大家科普一下關于酸菜的做法大全家常?以下内容希望對你有幫助!
酸菜的做法大全家常
酸菜炖排骨粉條
先把酸菜洗一下切成絲，再把排骨剁好塊之後用溫水多洗幾遍，然後準備好姜片幹辣椒八角蔥段備用。平底鍋裡面放入油燒熱之後先放入排骨煎好，再放入姜幹辣椒蔥段炒一兩分鐘，然後倒入酸菜料酒再炒幾分鐘，最後放入鹽耗油白糖八角老抽，倒入水蓋上鍋蓋煮開之後過十幾分鐘下入粉條，炖到粉條軟後放入雞精再煮一會放入蔥花炒拌均勻就做好了。
酸菜炒肥腸
先把肥腸放在洗菜盆裡面放入鹽醋時使勁的把裡外都搓洗幹淨，再用清水反複的淘洗，然後鍋裡面放水放入肥腸倒入料酒，再放入八角姜片蓋上鍋蓋煮開之後撇去浮沫，再把大腸煮到熟爛之後撈出來用水洗一下卻好段，再把酸菜洗一下切好，最後準備好姜絲蒜片幹辣椒蔥段。鍋裡面放油燒熱之後先放入姜片爆出味，再倒入酸菜翻炒幾分鐘，然後放入蒜片蔥段幹辣椒炒幾下，最後放入肥腸倒入料酒白糖鹽耗油老抽，把肥腸炒到入味之後放入雞精就做好了。
酸菜肥牛
先把金針菇洗幹淨之後去掉上面的提，再把酸菜用水洗一下切好，準備好姜絲幹辣椒蔥花香菜末備用。鍋裡面放油燒熱之後先放入姜絲爆出姜味，再放入酸菜幹辣椒炒幾分鐘之後倒入水，放入白糖鹽耗油蓋上鍋蓋把湯汁煮開之後過幾分鐘，先放入金針菇煮熟 然後放入肥牛翻滾熟之後放入雞精調味，再放上蔥花就做好了。
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