現在吃火鍋都流行吃“新鮮”，比如現切涮肉、鮮活海鮮、現摘蔬菜等。我吃火鍋，就特别愛吃新鮮的豌豆苗，燙一燙就能吃。
今天咱們不談火鍋，就聊聊豌豆苗。其實豌豆苗除了燙火鍋，爆炒下，加點大蒜，味道特别的香，是一道很清新爽口的家常菜。
豌豆苗又叫“安豆苗”“豌豆尖”、“龍須菜”、“龍須苗”，長大後會結出果實，就是我們平時生活中所吃的豌豆。豌豆苗的營養價值很高，有我們人體所需的氨基酸，還含有豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素等等。
今天，我們選用的是無土栽培的豌豆苗，市場上價格在8到9元一個小盒子。在盒内墊上濕紙巾，放上浸泡出牙的豌豆，讓其生長。
用料：
豌豆苗，大蒜，鹽，油。
做法：
用刀将豌豆苗割下來，然後清洗幹淨備用。将大蒜切末兒。
鍋内倒油，油熱後下大蒜末兒爆香，然後倒入豌豆苗翻炒均勻。
待豌豆苗炒軟後，加一點點的鹽調味，把鹽炒化後就可以出鍋了。
這道蒜香豌豆苗就做好了，鮮嫩可口，做法非常的家常，從洗菜到炒熟，整個過程不超過1分鐘，懶人必學的菜譜。
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