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牛肉面

更新时间：2025-06-18 23:35:08

牛肉面（西紅柿牛肉面）1

牛肉面（西紅柿牛肉面）2

原料：面粉牛肉西紅柿油菜

姜鹽番茄沙司

做法：

牛肉面（西紅柿牛肉面）3

1、把面粉倒入盆中，分次倒入過濾水，攪拌成雪片。

牛肉面（西紅柿牛肉面）4

2、把雪片揉成光滑的面團，饧發20分鐘，中間再揉2-3次。

牛肉面（西紅柿牛肉面）5

牛肉面（西紅柿牛肉面）6

牛肉面（西紅柿牛肉面）7

牛肉面（西紅柿牛肉面）8

3、把饧好的面團，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折疊好，切成粗細均勻的面條。

牛肉面（西紅柿牛肉面）9

4、西紅柿洗淨，去皮，切塊；油菜洗淨。姜切成末。

牛肉面（西紅柿牛肉面）10

5、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜末爆香。

牛肉面（西紅柿牛肉面）11

牛肉面（西紅柿牛肉面）12

6、放入西紅柿塊，翻炒出紅油，再加适量番茄沙司，翻炒，倒入(牛肉湯）過濾水。

牛肉面（西紅柿牛肉面）13

7、燒開，放入煮好的牛肉，加入适量鹽，煮5分鐘即可。

牛肉面（西紅柿牛肉面）14

牛肉面（西紅柿牛肉面）15

8、另取鍋放火上，倒入過濾水，燒開，把油菜焯一下，撈出，備用。

牛肉面（西紅柿牛肉面）16

9、把擀好的面條放入鍋裡，煮熟，撈出面，放上油菜，澆上做好的西紅柿牛肉鹵，就可以吃了。

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