鹹菜焖紅燒肉怎麼做?主要食材：五花肉，鹹菜 調料：老抽、生抽 ，接下來我們就來聊聊關于鹹菜焖紅燒肉怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鹹菜焖紅燒肉怎麼做
主要食材：五花肉，鹹菜。
調料：老抽、生抽。
輔料：八角、川椒、米酒、姜片、香葉、紅糖。
五花肉洗幹淨放鍋裡，加冷水，姜片兩片，香葉一片，蔥段兩段，川椒兩粒，加熱至筷子能輕易刺破五花肉。撈起，過冷河。
把肉切成塊。再把肉放入高壓鍋，加米酒，生抽，老抽，紅糖，姜片，八角，香葉加熱20分鐘左右。在地期間把鹹菜洗幹淨切段備用，如鹹菜太鹹，可泡在加有少量鹽的水裡。
高壓鍋放氣後，去掉八角，川椒，香葉，把肉和湯汁一起轉到鐵鍋，放入擠幹水的鹹菜，大火燒開轉中火至湯計收幹。
起鍋，撒入蔥花，正宗的客家菜—鹹菜焖五花肉就完成了。
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