鮮香菇炖排骨做法-tft每日頭條

我喜歡吃蘿蔔，因為蘿蔔水份很足，吃起來很清甜，别小看蘿蔔很大衆，其實蘿蔔營養很豐富，富含豐富的碳水化合物和多種維生素，對人體非常有益的一種蔬菜。

民間有“冬吃蘿蔔，夏吃姜的說法”，可見蘿蔔在人們心目中的地位。現在大棚蔬菜發達，所以任何時候都可以吃上蘿蔔。再這樣發展下去，就沒有所謂的時令蔬菜了。

今天清理冰箱的時候發現，還有幾根臘肉上的排骨，好在是凍死了的，要不就會壞掉了。

臘肉排骨最好吃的做法就是煲湯，和蘿蔔一起才是絕配。為了讓香氣再往上提升，就再配上香菇，這樣就更美味了。

鮮香菇炖排骨做法（香菇蘿蔔炖臘排骨）1

今天就和大家分享這道做法超級簡單，零失誤，非常香甜好吃的臘肉排骨蘿蔔湯。

臘肉排骨蘿蔔香菇湯的做法：

要準備的材料有：臘肉排骨、香菇、蘿蔔、生姜、鹽、雞精、油。

臘肉排骨要斬小段，蘿蔔切滾刀塊，生姜去皮用刀拍扁。

鮮香菇炖排骨做法（香菇蘿蔔炖臘排骨）2

幹香菇先洗幹淨，然後泡水1個小時。

泡香菇的水很香，所以倒鍋裡的時候連水一起倒進去。

鮮香菇炖排骨做法（香菇蘿蔔炖臘排骨）3

把臘肉排骨倒進高壓鍋的鍋内，把香菇和泡香菇的水也倒進去，放入生姜，加少量的油，加入足夠量的水，然後高壓鍋壓制50分鐘。

生姜在這裡可以去除臘肉排骨的腥味，還可以去除蘿蔔的寒性作用。

鮮香菇炖排骨做法（香菇蘿蔔炖臘排骨）4

經過高壓壓制後煲出來的湯體是白白的，有很濃的臘香味，和香菇特有的菌香味，很香很香。

鮮香菇炖排骨做法（香菇蘿蔔炖臘排骨）5

把蘿蔔倒進去，再壓制30分鐘。

你要問為什麼不開始和臘肉排骨和香菇一起倒進去煮，你多省事是吧？

如果開始就把蘿蔔倒進去，壓制那麼長的時候，蘿蔔基本都不成型，化成了湯水，那就失去了蘿蔔的口感。也就失去了咀嚼的快感。

鮮香菇炖排骨做法（香菇蘿蔔炖臘排骨）6

30分鐘很快就過去了，香氣早已經飄滿了屋子，味蕾已經等得不耐煩了。

先嘗一下鹽味，沒鹽補鹽，應該不需要補什麼鹽的，因為臘肉排骨是用鹽腌制的，鹽分會比較重。

加點雞精提鮮。可以上桌開吃了。

鮮香菇炖排骨做法（香菇蘿蔔炖臘排骨）7

濃濃的臘味和香菇的的香氣，清甜的蘿蔔，可以完全攻陷你的味蕾，真的很香很好吃。

我喜歡在做上一小碟蘸料，用辣椒粉，蔥花然後澆上2勺熱油，再加生抽和小半勺芝麻油，這樣調出來的蘸料蘸着蘿蔔吃特别好吃。

還有嗎？再給我來一碗！

鮮香菇炖排骨做法（香菇蘿蔔炖臘排骨）8

對了，蘿蔔湯一般都要當餐吃，過餐就不好吃了哦！

鮮香菇炖排骨做法（香菇蘿蔔炖臘排骨）9

喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下，真的很好吃。是一道全家都會喜歡的湯品。一道念念不忘的神仙美味湯。

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