熱浪襲來，口罩憋悶，何以解暑？當然是西瓜啦！但是，西瓜那麼甜，糖友能吃嗎？

西瓜的糖分中，果糖是主角！而果糖的甜度是葡萄糖的1.7倍。因此，西瓜吃起來就比較甜。

不同糖的甜度對比（蔗糖定為100）

注：常溫下，不同糖的甜度對比。

此外，果糖還喜歡低溫，溫度越低，甜度越高，當溫度達到0℃時，果糖的甜度會更高。所以，将西瓜放在冰箱裡冰鎮一下，會更甜哦。

此外，決定水果風味的，除了糖之外，還有有機酸和芳香物質，它們共同賦予水果獨特的風味，當水果中酸味物質含量高時，甜味就不那麼明顯了。西瓜中的酸味物質含量極低，因此它的甜也分外突出。

西瓜吃起來很甜，但實際上它屬于低糖水果！每100克瓜瓤含糖量為6.8克，隻有蘋果的一半（蘋果含糖量為13.7%）。都是水果，含糖量差别較大，按照含20g糖分來計算，西瓜可以吃300克，香蕉隻能吃90克。

含20g糖分的水果重量

注：可食部是指去掉果皮、果核之後的部分；血糖生成指數（GI）在55以下時，為低GI食物，當GI在55~70之間時，為中GI食物，GI在70以上時，為高GI食物，上述表格按照食物GI從高到低的順序排列。

【示例實拍參考】

300g西瓜

90g香蕉

190g葡萄

看出來了麼？西瓜的含糖量比較低，因此，攝入同樣的糖分時，可以适當多吃些。但是，各位糖友要注意了，雖然西瓜含糖量低，卻不能随便吃！畢竟它的血糖生成指數（GI）高。

數據來源：中國食物成分表标準版，第6版第一冊

誤區一：用勺子挖着吃

夏天，很多人都會抱着半個冰鎮西瓜，用勺子挖着吃，實在太爽了！然而，對于糖友來說，千萬千萬不要用勺子挖西瓜吃，原因隻有一個：這樣吃太容易超量，血糖不飙升才怪！

曾經有糖友用半個西瓜當晚飯，吃完之後測血糖，直接飙升到18mmol/L，想想真可怕。

誤區二：飯後就吃塊瓜

飽餐之後，再來一塊瓜，無疑給胰島更多的糖負荷，不利于平穩控糖。

建議在兩餐中間（一般選在上午10點左右，下午3點左右）、運動前後或者睡覺前2小時吃。一定要避免餐後立即吃西瓜。

對于，空腹血糖控制在7mmol/L以下，餐後2小時血糖控制在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白在7.5%以下，血糖穩定無明顯波動，不常出現高血糖或低血糖的糖友可以吃西瓜，但是一定要掌握正确的吃瓜姿勢！

衡量食物對血糖的影響，除了血糖生成指數（GI）外，還有血糖負荷（GL），GL=攝入的碳水重量*血糖指數。

西瓜吃得越多，攝入的碳水量就越多，GL值就最高，所以說，吃西瓜一定要控制好份量！敞開吃瓜，難免血糖飙升！

小貼士

如何根據GL判斷食物

可不可以吃？吃多少？

1.每次攝入不超過200克

建議每次吃瓜不要超過200克（去皮），這時的GL值小于10，對血糖影響不大。

另外，糖友吃水果應減掉相應的主食量，來保證每日能量攝入不超标。吃300克西瓜(去皮)相當于1個食物交換份，需要減掉25克粳米煮的米飯。

2.吃完不忘測血糖

糖尿病治療講究個體化差異，對于飲食也一樣，不同的人對不同的食物反應不同。糖友吃西瓜後建議測一下血糖，如果血糖波動明顯，請調整吃西瓜的量。

3.注意保存，勿大意

夏季天氣炎熱，食物容易腐敗變質，因此，切開的西瓜不要長時間放在室溫下，研究表明，常溫下西瓜最多隻能放置4小時。

建議大家将切開的瓜及時放入冰箱冷藏，取出食用時，要用潔淨的刀具切掉表面約1公分厚薄的瓜肉後再吃。當然，買小個的瓜，全家人一次吃完最好！

作者：成都醫學院 程道梅