春季養肝，盡量敞開吃4物，排肝毒清肝火，肝髒或越來越健康，附健康美味的食譜

春季是養肝的好時節，春天肝髒養得好，肝氣會順應着春天陽氣的生發而旺盛，夏天肝髒的排毒解毒能力就會強，人的身體也會更加健康。春季養肝，除了好的生活習慣外，飲食調理，也十分重要。

春季養肝，平時盡量敞開吃4物，養肝排毒、滅肝火、解肝郁，呵護你的肝，肝髒或越來越健康，一起來看看。

第一物：馬齒苋

馬齒苋是春天的時令野菜，現在人們養生意識的提高，它成為了一種蔬菜，在人們餐桌上經常見到。小小的馬齒苋，葉青、梗赤、花黃。

馬齒苋味酸、寒，裡面含有豐富的營養成分，對于肝髒可以清火，清熱利濕、止痢消炎，對于肝髒的愛護幫助很大。

在飲食裡，馬齒苋可以素炒，可以涼拌，可以蒸，可以做餡，吃法多樣，好吃美味。今天給大家介紹一種吃法，既可以當菜肴，也可以當主食，就是馬齒苋菜團。

做法：1把馬齒苋清洗，放在水裡浸泡一會，裡面加入一點面粉，除去上面的雜質或者灰塵。

2然後拿出來吃給你洗幾遍，瀝幹水分，用刀切碎，放進大碗，備用。

3蔥姜切末，放進去，裡面加入一些面粉，加入鹽， 胡椒粉，加入溫水，攪拌，成黏狀即可。

4鍋裡燒水，把蒸籠放上去，水沸以後，在蒸籠上面刷一點油，用手把馬齒苋捏成面團，放在蒸籠上，來蒸。

5大火蒸，時間大概15分鐘即可。

第二物；蒜苔

蒜苔是春季的時令蔬菜，它是由蒜苗長大以後的産物。細細的蒜苔，營養成分豐富，對于肝髒的愛護，作用很大。蒜苔裡面的大量的維生素，可以保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害，還可以幫助肝髒結構和功能的維護和修複，促進肝氣循環，舒緩肝郁，從而養肝護肝，排毒、肝髒或越來越健康

蒜苔在飲食裡，可以素炒，可以搭配肉炒，可以腌制，可以涼拌。今天給大家介紹一種吃法，不炒、不炖，比腌制的蒜苔吃起來更加好吃，美味，更加健康，那就是涼拌蒜苔絲，開胃好吃，清脆爽口，是下酒下飯的好助手

做法：1蒜苔清洗，兩頭去掉，隻要中間的，清洗一下。

2鍋裡燒水，把蒜苔放進去焯水一下，煮沸，撈起。

3然後用涼水沖洗一下，口感更加好。用牙簽把蒜苔劃開，分成幾個細絲。放在一個大碗裡。

4蔥姜蒜切末，放在蒜苔絲裡面，裡面加入醋，生抽，鹽，一點白糖，辣椒油，雞精，攪拌均勻即可。

第三物：香椿

“常食香椿芽不染病”，這句古話就說明了香椿的食用好價值。香椿是春季的時令菜肴，是長在樹上的一種嫩芽蔬菜，鮮嫩好看，味道香味濃郁，營養成分豐富，是一種不可多得的春天珍品蔬菜。

香椿裡面豐富的營養成分，可以促進肝氣循環，舒緩肝郁，養肝護肝，排毒，利肺、健脾。

在春季，香椿最好吃的吃法就是搭配雞蛋一起炒，簡單，美味，好吃。

做法：1香椿清洗幹淨，切碎，放在大碗裡，雞蛋打進去，在香椿裡面加一點鹽，胡椒粉，攪拌均勻。

2準備調味料，蔥姜蒜切好，小米椒切好。

3鍋裡放油，把香椿雞蛋液倒進鍋裡，一面煎好以後，翻面。

4兩面煎好以後，用鏟子鏟成小塊，鏟起即可。

第四物：菠菜

春季是吃菠菜最好的時節，春季的菠菜營養最豐富。菠菜裡面的大量的鐵元素搭配菠菜裡面的葉綠素，提高人體免疫力，補血補氣，預防貧血補肝血，疏肝理氣、養肝護肝，舒緩壓力，從而養肝護肝，排毒、肝髒或越來越健康。

春季的溫度适宜，菠菜生長旺盛，在春季4月份，菠菜一般都長得很高大，這個時候，菠菜最好的吃法就是涼拌，用一些老菠菜，搭配一點花生米，來拌一拌，爽口開胃，下飯下酒。

做法；1菠菜清洗，嫩根保留，根的營養很大，用水清洗，然後切成小段。

2鍋裡燒水，水煮開以後，放進菠菜，把菠菜焯一下。可以把菠菜裡面的草酸去掉。

3煮沸以後，撈起，用涼水沖一遍，瀝幹水分，放一個大碗裡，備用。

4準備調味料，蔥姜蒜切末，小米椒切小圈。鍋裡放油，爆香蔥姜蒜，然後倒進菠菜裡面。

5再向裡面加入鹽，醋，辣椒油，味極鮮，撒一些炒好的花生米，攪拌均勻即可。