過早能吃湯圓嗎?農曆正月十五元宵節，也是中國人傳統的團圓日有民俗專家表示，元宵一開始多被稱為“湯圓”，因為它開鍋之後漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月挂在雲空天上明月，碗裡湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征着團圓吉利，今天小編就來聊一聊關于過早能吃湯圓嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

過早能吃湯圓嗎

農曆正月十五元宵節，也是中國人傳統的團圓日。有民俗專家表示，元宵一開始多被稱為“湯圓”，因為它開鍋之後漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月挂在雲空。天上明月，碗裡湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征着團圓吉利。

我們自古就有“正月十五吃元宵”的說法，有很多人認為元宵和湯圓其實就是一樣的，隻是北方習慣叫元宵，南方習慣叫湯圓而已，實則不然。元宵和湯圓都是糯米粉制品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，制作方式有所不同。元宵的制作方法是以餡料為基礎，先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊，再把餡料做成球狀，最後加潮濕的米粉一層一層滾起來的。元宵的制作訣竅在于餡料是固體的，最後把糯米粉一層層的裹在上面。

而湯圓的做法則完全不同，有點像包餃子。把糯米粉加水和成團，放置幾小時讓它“醒”透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不需像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這就是原因。包湯圓的過程也像餃子，但不用擀面杖。濕糯米粉粘性極強，用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。由于湯圓表皮含有足夠的水分，很粘，不容易保存。所以我們看到的湯圓都是速凍的。湯團越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用“水磨粉”。就是說，把糯米粒用水泡過後，連水帶米一起上磨（象磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝幹，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）。可見，好的湯團很難工業化生産出來，這又是它與元宵不同的一個特點。

不過湯圓雖好吃，有些人群卻并不适合吃，您知道嗎？

胃腸消化功能不良者：元宵是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食後可導緻胃痛、胃脹、嗳氣、反酸甚至腹瀉。

急性胃腸炎患者：春節期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，這時候如果多吃元宵反而會加重胃腸道負擔。

老年人：老年人多有消化功能減退，牙齒脫落，而且吞咽反射也比較遲鈍，可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導緻呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要細嚼慢咽。

嬰幼兒：3歲以内的嬰幼兒是不适合吃元宵的。由于糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道，1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。患有呼吸道疾病的孩子應盡量少吃元宵以防加重病情。另外，小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，即使大一些的孩子吃元宵時不能急于整個吃，要分成一小口一小口的吃，吃完一口再吃第二口，以防不測。

那麼，明晚您是吃湯圓還是吃元宵呢？

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