普洱茶最大的魅力就是越陳越香，随着時間的流失，普洱茶的味道、香氣、口感也會随之不斷的變化。到了一定年份的普洱茶，不僅僅是價格貴，更是口感變好了。因此存茶，成為茶友的一個樂趣，當然也是處于經濟考慮和好茶的難尋相結合的。

但，在此，生茶張想問大家的是，你知道怎麼存茶？你是否想過你手中的普洱茶還好喝嗎？存“廢”了沒有？

如果你有以下存茶習慣中的一種，那麼你最好拆開自己的普洱茶品嘗一下，因為很有可能已經無法越陳越香了。

1、随意放置，完全暴露在空氣中

愛茶者都知道，想要普洱茶越存越香，一定不要放置在，有異味的室内、過于幹燥或潮濕的空氣中、日光照射強烈的地方。隻因這些都是普洱茶陳化的最大天敵，更不要把我們自己的普洱茶像戰利品似的，展示在衆人眼前。

2、不分普洱生茶和熟茶，混合存放

很多茶友為了方便或者說是為了省事，總是喜歡把普洱生茶和熟茶放在一起存放，據生茶張所知，這樣做是不對的。因為普洱生茶和熟茶本身就不同，轉化也不同。生熟茶的香氣也有較大的不同，這樣存放反而會相互串味、相互影響，到最後無論是生茶還是熟茶都會“廢掉”。

3、适量通風，不可過度通風

過度通風不但有可能使普洱茶含水率急劇降低，後轉化停止，也容易将空氣中的有害病菌帶入普洱茶，所以普洱茶并不适合在通風環境下長期存儲。

對于普洱茶，很多茶友都是有“喝老茶，存新茶”的觀念，那對于新茶該如何去判斷其後期的收藏價值呢？如何挑選新茶，才能避免踩坑？生茶張分享一些普洱茶收藏的基本技巧：

1、茶湯入口的第一感覺是什麼？

茶湯入口是清甜？濃重的苦味？還是厚重的澀味？第一口，是不是你能接受的？茶葉有苦澀是必須的，但入口若是有一絲絲的輕柔感，絲毫對于口中的茶湯沒有好感，那這樣的茶，相比不會在考慮的範圍内。

2、普洱茶的滋味，是不是苦去甘來？

不管是茶質多好的新茶，不管是什麼樣的制作，再有名氣的山頭，新茶都會有苦澀。茶湯入口，首先感受是苦味重，還是澀味重，苦和澀，表現不同。苦是單一的，就是舌面感知；澀味是舌根或者是舌面，舌兩頰的收斂感。

很多人不太了解到底什麼是“苦與澀”？其實就是茶湯入口，一段時間後，會不會在舌面産生回甘，或者是咽口水的時候，舌面有絲絲清甜。回憶一下，是不是在喝茶的時候，有這樣的感覺。這樣的甘甜，來得是否快速，保持的時間是否長久。

啜苦回甘，方為茶。入口苦，回味甘甜，而且要持久回味甘甜者，生津回甜有時幾個小時都能感知它的氣韻，方為好茶。

3、普洱茶香是否豐富？

茶葉的香氣很多變，如青草氣、淡淡水氣、花香、清香、果香等。喝茶的時候，除了青草氣，會有淡淡的花香，森林中樹木散發的清香，又或者是站在水果攤前面，那種若有若無的果甜香。也許在聞茶湯的時候不明顯，有些新茶的茶湯香氣，會包在茶湯裡面，入口之後，上腭會出現這些香氣。如果有，可以繼續往下喝，再看看時間和沖泡次數的增加，茶香會不會繼續出現。

4、茶湯是否有層次感？是否順暢？

所謂的層次感是什麼？其實就是，茶湯入口，舌尖清苦，停留一會，在舌面會有微微苦感，咽下茶湯，舌根的甜味，喉間呼吸有清香的氣韻溢出。

茶友在喝茶時，特别是新茶，可能不會注意。茶湯入口，在舌尖和舌面是兩個滋味，舌根又會不同。随着沖泡次數的增加，茶湯口感也是會有變化的。如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個滋味，這樣的新茶，在後面也不會有多出彩的表現。

茶湯的順暢不是隻有老茶才有的，新茶同樣也有。新茶入口，如果一瞬間覺得舌面像是受了滋潤，整個茶湯包裹着舌頭，滑滑的，潤潤的，就像是喝純淨水沖的蜂蜜水，除了水的順，更多了蜂蜜那種滑。

很多時候，生茶張在試新茶的時候，茶湯自己入口就會跳過舌尖，直接滑到舌根部，流進喉部，不會有粗糙，卡喉刮舌的感覺。而有些則不會，這是一個奇妙且很細小的細節，或許你不信，或許你沒有注意，不過可以用心留意一下。

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