①藕切片。
②把藕片放入鹽水中腌制15分鐘左右。
③把腌好的藕片放開水中焯熟。
④把焯好的藕片在涼水中過一下放入盤中,然後在上面放上姜絲、蒜末、幹紅辣椒、适量鹽和白砂糖。
⑤澆上熱油,淋上白醋,拌勻。