怎麼解決生腌海鮮的寄生蟲?生腌海鮮“走紅”，能放心吃嗎，我來為大家科普一下關于怎麼解決生腌海鮮的寄生蟲?以下内容希望對你有幫助!
怎麼解決生腌海鮮的寄生蟲
生腌海鮮“走紅”，能放心吃嗎
省疾控發風險提示： 警惕舌尖上的寄生蟲
華聲在線9月18日訊 近年來，生腌海鮮成為“網紅”食品。省疾控數據顯示，我省曾在永州市華支睾吸蟲高度流行區的流行病學調查發現，人群華支睾吸蟲感染率高達75.4%，而此地居民普遍有食生魚片的習慣。省疾控中心發出提醒，食源性寄生蟲病會給身體健康造成嚴重威脅。
日前，山東煙台一女子在網上學習做生腌蝦時，本該放白酒，可當事人卻放了料酒，吃完後便感到渾身沒勁，最後因食物中毒在醫院挂水三天。
記者從省疾控中心了解到，我省永州市居民普遍有食生魚片的習慣，人群華支睾吸蟲感染率高達75.4%。
專家介紹，食源性寄生蟲病是因為吃了生鮮或沒有徹底加熱的含有寄生蟲蟲卵或幼蟲，以及被其污染的食物而感染的一類疾病的總稱。我國常見的寄生蟲病有肝吸蟲病、肺吸蟲病、縧蟲病、廣州管園線蟲病、異尖線蟲病等。
據介紹，人們常因食用未經煮熟的淡水魚、蝦而感染肝吸蟲病；生吃或半生吃溪蟹、蝲蛄可能導緻肺吸蟲病。寄生蟲在侵入人體後，在其移行、發育、繁殖和寄生過程中會對人體組織和器官造成損害：一是奪取營養；二是對人體的組織器官造成機械性損傷；三是可能引起人體産生免疫病理反應。
專家表示，喝白酒并不能殺死寄生蟲。與别人共餐“魚生”，自己不食用仍有感染寄生蟲病的風險。
■全媒體記者 李琪 通訊員 劉雅倩
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