茅台鎮的神秘之處-tft每日頭條

先有茅台鎮還是先有茅台酒？

被稱為美酒河的赤水河真的是紅色的嗎？

醬酒酒曲真的是由人工踩出來的嗎？

帶你走進千年美酒之鄉的茅台鎮

解答關于人文，曆史，醬酒的小疑惑

讓你酒桌上更有聊。

茅台鎮的神秘之處（你最想了解的都在這裡）1

茅台鎮起源于什麼時候？

古代濮獠部落世居于茅台古地，從最早的【馬桑灣】，到【四方井】再到【雲谷鎮】，到了清朝中葉才更名為【茅台鎮】。

先有茅台鎮還是先有茅台酒？

先有茅台鎮。當地人祭祀祖先的土台上，長滿了茂盛的茅草。濮僚人在茅草台上祭祖，所以當地最早被稱為“茅台”。

茅台鎮的人多嗎？

茅台鎮人口雖然有将近十萬人，但平時街上的除了賣酒的店鋪，大多都是遊客。在茅台鎮打卡拍照是最适合不過的了。

赤水河為啥被叫做美酒河？

因為赤水河含有衆多對人體有益的微量元素，成了釀酒的絕佳用水，醞釀了數十種聞名中外的美酒。

赤水河的水真的是紅色的嗎？

不一定哦。每年端午，當地降水量上升，因為雨水沖刷赤紅土壤進入河床，赤水河呈現赤紅色，這個時候隻能制曲；等到了重陽節，河水恢複清澈，這時候的茅台鎮，就開始投放糧食釀酒啦，所以俗話說“九月九，下河挑水釀美酒”。所以想看紅色的河水，記得選擇端午節到重陽節期間去哦

聽說茅台鎮的酒曲都是人工踩出來的？為什麼不用機器？

是滴哦。機械制曲制壓曲塊溫度上升較快，不符合入倉要求；而人工踩曲時，溫度上升不明顯，基本上可以保持室溫。而且人工踩曲時曲塊内部分布的密度适中，機器容易壓制過緊或過松，都不利于曲塊的發酵。所以，隻好辛苦少女們啦~

為什麼不用茅台鎮壯漢來踩？

壯漢......太重了，兩三下就踩成薄餅了。人工踩曲要求曲塊四邊低，中間高，成龜背狀，疏松适宜，高度在11到13厘米之間，有利于一定空氣量進入滿足好氧微生物的生長和繁殖，而且在攤涼過程中，曲塊“收汗”效果好，不易松散。所以壯漢們留着重陽下沙再賣力氣吧~

在茅台鎮遊玩體驗怎麼樣？

茅台鎮有各式各樣的酒坊，是名符其實的酒鎮。極度還原的仿古建築，是有很特色的古鎮。而且商業化氣息不是很重，有很濃的生活氣息。此外夜景也很美，閑暇時來旅遊是很放松自在的。

茅台鎮有多大？每個地方都可以釀酒嗎？

茅台鎮面積兩百多平方公裡，有5個行政區和8個村莊。當地雖然都可以釀酒，但正宗醬香酒隻産于核心生産區。

當地人好溝通嗎？

茅台鎮的當地人都特别熱情好客，說着一口貴州普通話。當你迷路或者是詢問推薦的餐館，他們都會非常熱心的給你建議。

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