好豆腐怎麼做好吃?香辣鐵闆豆腐最好吃做法：洗好的豆腐切厚片，在切條，最後切成小方塊，熱鍋注油，燒六成熱，倒入切好的豆腐炸制，其間要小心翻動，豆腐會黏鍋，力氣太大豆腐會碎，炸到豆腐金黃色的時候就可以出鍋瀝幹油備用，我來為大家講解一下關于好豆腐怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
好豆腐怎麼做好吃
香辣鐵闆豆腐最好吃。做法：洗好的豆腐切厚片，在切條，最後切成小方塊，熱鍋注油，燒六成熱，倒入切好的豆腐炸制，其間要小心翻動，豆腐會黏鍋，力氣太大豆腐會碎，炸到豆腐金黃色的時候就可以出鍋瀝幹油備用。
大蒜切碎末備用，準備好辣椒末，蔥洗淨切長段備用，鍋内留底油，放入大蒜末和小米辣末炒香，不喜歡辣的可以不放，轉小火放入辣椒粉繼續炒香，再放入少許豆瓣醬，炒勻。
再加入适量的清水，翻炒勻，煮至沸，再加入适量的雞粉，放入适量的鹽調味，在加入少許生抽，放入炸好的豆腐塊。
翻炒均勻，再繼續翻炒一分鐘最後放入調好的水澱粉，鐵闆放在煤氣罩上面加熱備用，在加熱好的鐵闆上面放入适量油擺上蔥段，盛出炒好的豆腐，裝入鐵闆上面撒上切好的蔥花即可。
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