奶奶家很經典的一道清爽涼菜～爺爺hin愛吃～❤️ 第一次嘗試做，做了兩遍。 原來流程不一樣，出來的味道也差很多哦！ 第一次失敗的流程是： 整塊豆腐先焯水，再切小塊兒。 這樣出來的豆腐味道有點差。 因為整塊豆腐太大了，不好焯水，時間久了吧外面就太老了，時間短一些吧，裡面又太生。 後來在姑姑的指導下，完成了。 第二次成功的流程，現在分享給大家喲～
By PinkLoves
用料
- 鹵水豆腐 1/2塊
- 香蔥 3根
- 香油 适量
- 玫瑰鹽 少許
- 原味鮮 少許
- 清水 适量
做法步驟
1、清水入鍋上竈台 開火
2、清水沖洗一下豆腐
3、切成小塊兒 越小越入味哦
4、水燒開後 将豆腐塊兒放入焯水 不要超過1分鐘
5、撈出後瀝幹水分裝盤 趁着豆腐的熱度撒上玫瑰鹽和原味鮮 再淋上适量香油 小心的用筷子攪拌均勻
6、香蔥摘幹淨後 用小蘇打混入清水中浸泡15分鐘 （這一步應該在豆腐焯水前進行） 瀝幹水分後切碎
7、等豆腐涼了 将切好的香蔥放入 攪拌均勻
8、超級好吃，超級爽口
小貼士
童鞋們， 一定要注意是先切豆腐再焯水哦！口感差别很大，不信的話可以試試哈哈哈哈 另外，香蔥和豆腐的配比，看個人喜好吧，我喜歡香蔥多多的口感哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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