燕窩一般炖多久最好?根據燕窩的分量、品質決定一般8克左右的一盞普通白燕窩，其泡發時間需4—6小時，炖煮時長不宜超過30分鐘，通常是水開後中火炖煮15—20分鐘即可，若炖煮時間過長，會炖至水化，影響食用口感若是品質較好的黃燕，則需隔水炖煮30—1小時左右，具體時長可根據燕窩炖後的形态來判斷，今天小編就來聊一聊關于燕窩一般炖多久最好?接下來我們就一起去研究一下吧!
燕窩一般炖多久最好
根據燕窩的分量、品質決定。
一般8克左右的一盞普通白燕窩，其泡發時間需4—6小時，炖煮時長不宜超過30分鐘，通常是水開後中火炖煮15—20分鐘即可，若炖煮時間過長，會炖至水化，影響食用口感。若是品質較好的黃燕，則需隔水炖煮30—1小時左右，具體時長可根據燕窩炖後的形态來判斷。
通常燕窩炖後呈液體的絲條狀，不易分散，散發出淡淡的蛋白香味，則說明燕窩炖煮好了，若是燕窩還呈現晶體透明，絲條分明，無炖軟的現象，則說明還需繼續炖煮。
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