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正宗烤魚的做法竅門

正宗烤魚的做法竅門

更新时间：2026-09-14 15:56:34

正宗烤魚的做法竅門?，接下來我們就來聊聊關于正宗烤魚的做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

正宗烤魚的做法竅門（最關鍵的是一學就會）1

正宗烤魚的做法竅門

魚處理幹淨後，劃口子，不要切斷。先用抹鹽腌制五分鐘，然後用料酒加蔥姜倒在魚上面，均勻抹好。最後抹一層十三香，裡外都要抹到。腌制至少半小時。（不着急吃，也可以多腌制一會。）烤盤洗幹淨，放錫紙或烤箱紙都可以。把魚裡外都刷油，再刷孜然粉。烤箱220℃烤半小時，中途十五分鐘停下拿出刷油再繼續烤。（朝下的一面，油一定要刷，防止粘連不好脫盤；孜然粉沒有可以用五香粉代替。）準備好蔥姜蒜，幹辣椒。（辣椒的多少自己可以調節用量）其他配料如圖切好備用。其他需要的燙菜根據個人喜好安排。熱鍋冷油，把蔥姜蒜，幹辣椒下鍋炒軟，然後放火鍋底料、郫縣豆瓣醬翻炒均勻。（火鍋底料不需要一袋，适量，買一包可以用幾次，或者買一小塊那種）其他配料倒進去翻炒。加适量水，開了就關火。（無需煮熟，等會烤魚一起煮。如果想一步到位，後面不想煮配菜那就直接煮熟也可以的。）準備好電火鍋，娃娃菜鋪底。烤好的魚直接鋪上去。放入炒好的青紅椒段，撒香菜、蔥段、芝麻，澆一下熱油。上桌，電火鍋插電開始煮五分鐘，就可以吃了。火關掉或者調制最小，先吃完魚再煮别的菜。,

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