蒜該怎麼保存-tft每日頭條

蒜該怎麼保存（過年囤了不少蒜）1

過年囤了不少蒜，怎麼保存？試試這3個好方法

嗨喽大家好，一般來說這個冬季家裡買大蒜就有點類似于賣白菜，一買就是不少，存着慢慢吃，确實這個大蒜不太容易壞掉，入冬天氣天氣越冷，它的價格也會越貴，趁着便宜的時候多買一點，确實也有必要的。

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不過說到這裡，大家就需要注意一點了，那就是大蒜雖然不容易壞掉，但是發芽真的太容易了，有時候一周沒有去看，就可以看到蒜芽鑽破表皮，然後露出來很長一節綠色，怎樣可以避免大蒜發芽呢，今天就和大家說一說這個問題。

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第一：冷藏，低溫環境下無論是土豆紅薯還是大蒜，都不會發芽，因為發芽也需要合适的溫度條件，所以冷藏是非常簡單又非常實用的一個方法。

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不過大家也需要注意一點，那就是冷藏環境比較潮濕，大家要小心大蒜表面發黴，一定要用一個比較吸水的棉布将蒜頭包裹好之後裝入塑料袋，再放入冰箱中，因為這個棉布可以吸水，如果沒有棉布，大家也可以用白色的純棉毛巾代替，舊的也可以。

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第二：腌蒜，這個蒜被腌過之後就不會發芽了，腌蒜的種類也有很多，比如說直接用鹽來腌制，再比如說用醬油或者是用醋，其實這些調味品中，最推薦大家使用的還是醋，醬油和食鹽都是鹹的，大家吃這種鹹味的腌制品不健康。

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而醋腌制的就要好很多了，一個是比較健康，再就是蒜本身的味道不太會被影響，腌制過蒜的醋還可以用于蘸餃子，這樣不會浪費，如果大家是喜歡平時吃包子吃蒜或者是吃餃子蘸醋的，醋腌蒜就是最好的方法了。

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第三：曬蒜，其實這是一個老方法，就是将這些蒜用繩子系起來，然後挂在一起，懸挂在比較高的位置，最好是有日曬的地方，這個蒜頭每天接受日曬，一個是可以盡量的保存比較長的時間，再就是也不容易發芽，但是這個曬蒜不是很穩定，也有的會出現發芽，隻不過是比随便的擺放要更好一些，發芽速度會更加緩慢。

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小花認為，如果說這些蒜保存不當或者是已經發芽，确實蒜瓣的味道就不是很好吃了，大家也别着急丢掉，找個盤子放點水，将蒜瓣根部向下放在裡面，這樣也就能夠長成小蒜苗，最後割點蒜苗吃，當做菜肴的調味，也是很不錯的。