怎麼烤五花肉好吃?準備一塊五花肉洗幹淨，用刀把上面的豬皮刮一下，然後涼水下鍋，加上姜片和料酒，開大火煮開，撇掉上面的白沫，水開再煮15分鐘，用筷子紮透出鍋，過一遍涼水，快速冷卻備用，我來為大家講解一下關于怎麼烤五花肉好吃?跟着小編一起來看一看吧!
怎麼烤五花肉好吃
準備一塊五花肉洗幹淨，用刀把上面的豬皮刮一下，然後涼水下鍋，加上姜片和料酒，開大火煮開，撇掉上面的白沫，水開再煮15分鐘，用筷子紮透出鍋，過一遍涼水，快速冷卻備用。
在小碗中加上食鹽、花椒粉、老抽、生抽、蚝油、料酒攪拌均勻，然後均勻抹在五花肉上面，在肉皮上紮幾個小孔，抹上一層食鹽和小蘇打，放在冰箱裡冷藏4個小時。
把冷藏好的五花肉取出來，用錫紙包起來，豬皮朝上，豬皮不用包起來，然後放在烤盤中，放在烤箱中200度，烤40分鐘。
時間到取出來，在豬皮上抹一層蜂蜜，再一次放在烤箱中烤10分鐘，時間到把錫紙去掉，把五花肉翻一面，放在烤箱中烤20分鐘，出爐晾一會。
等到五花肉冷卻後，先切成小塊，擺放在盤中，調一點料汁，放上辣椒油、蒜末、生抽、香醋攪拌均勻，蘸着就可以食用了。
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