做蛋糕不一定要用烤箱，一口蒸鍋同樣能搞定。這款松軟的小蛋糕，操作十分簡單，蛋奶味十足，嫩生生的口感讓人十分傾心，不比烤箱做出來的差哦。
--蒸蛋糕--
By阿拉兔兒蕾
--用料--
雞蛋 1個
糖 80克
低筋粉 100克
牛奶 125ml
泡打粉 四分之三勺（用量勺量）
玉米油或色拉油 10ml
--做法--
❶ 稱量材料，蒸鍋中加水燒開。
❷ 雞蛋和糖用蛋抽攪勻（不用打發）稱量材料，蒸鍋中加水燒開。
❸ 倒入牛奶攪勻
❹ 倒入油攪勻
❺ 篩入事先混合好的面粉和泡打粉拌勻。
❻ 将面粉分裝到杯子蛋糕底托裡。
❼ 放入鍋中。
❽ 用毛巾包住鍋蓋，鍋邊墊兩根筷子，大火蒸20-25分鐘，用牙簽插入蛋糕内部沒有生蛋糊黏着即可。
--小貼士--
❶ 蛋糕熱的時候比較松軟，但如果放入了冰箱之後會變硬，拿出來再蒸一下就好。
❷ 泡打粉不可以少，因為整個環節都沒有打發，再不加任何發粉的話…就會變成諾基亞！
❸ 同樣，加入油脂也是為了讓蛋糕組織更松軟。
❹ 墊毛巾和筷子是為了防止水蒸氣凝結成水珠滴到蛋糕裡哈，所以不要偷懶喲～
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