金華火腿為什麼是臭的?正常情況：金華火腿中含有豐富的蛋白質成分，它在制作時需要經過長時間的發酵，而經過長時間的沉澱之後，火腿上就會散發出一種特殊的臭味，不過切開之後就可以聞到一股清香氣味，我來為大家講解一下關于金華火腿為什麼是臭的?跟着小編一起來看一看吧!
金華火腿為什麼是臭的
正常情況：金華火腿中含有豐富的蛋白質成分，它在制作時需要經過長時間的發酵，而經過長時間的沉澱之後，火腿上就會散發出一種特殊的臭味，不過切開之後就可以聞到一股清香氣味。
變質引起：金華火腿本身聞起來就有一股獨特的怪味，很多人都無法接受，但是如果金華火腿的氣味是哈喇味或者酸臭味的話，那麼就不是正常的了，而多可能是火腿發生變質引起。
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