小青柑茶葉為什麼那麼火?當下，茶界最火的莫過于新會小青柑了，不過依然還是有一些茶友還不了解小青柑，今天小編就來說說關于小青柑茶葉為什麼那麼火?下面更多詳細答案一起來看看吧!
小青柑茶葉為什麼那麼火
當下，茶界最火的莫過于新會小青柑了，不過依然還是有一些茶友還不了解小青柑。
今天來給大家全面地介紹一次小青柑吧。
小青柑
什麼是新會小青柑？
要弄懂小青柑，首先是要弄懂陳皮的分類。
根據《新會陳皮地理标志産品》規定，柑皮根據采收期可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。
小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟時采收果實所加工的皮，這個時段的柑果稱之為小青柑。
簡單來說，小青柑就是果子還沒成熟，皮色還是青色的時候。
新會人說：能看見熊子塔，就是核心産區
小青柑是怎麼做的？
▲7月中旬，柑子就已經達到可以采摘的标準了。
▲師傅們要把好的果子從樹上摘下來。
▲将新鮮采摘的新會柑運回村裡，洗淨。
▲用特殊的刀具，在柑子的頂部開一個圓口，将果肉取出。
▲取完肉的柑皮要再次清洗。清洗好的柑皮不能直接裝入普洱茶，此時的柑皮含水量還是太高了，影響茶的口感。
▲要把柑皮放到陽光底下晾曬，這樣才能把柑皮曬透。
▲手工裝茶。
▲最後進行日曬。柑皮的顔色會漸漸變深，直到柑皮完全曬透，變得脆硬。
小青柑的滋味怎樣？
生曬小青柑的柑香比較清新自然，茶質純淨，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚之味。
湯色深紅透亮，入口的感覺是茶味中帶有果味，湯感比較醇滑，口感平和順口。
回味爽适有甜感，口腔中還停留有清新的柑味。
小青柑會越陳越香嗎？
首先來說，小青柑中的普洱茶肯定能夠“越陳越香”的。
而陳皮，本身也具有越陳越好的藥用價值。
因為在中醫理論中，一些藥物往往就是通過适度的陳化，使得藥物的性質轉化得平和，更有利于人體接受。
所以，從目前來看，在正确的存儲條件下，小青柑是符合“越陳越香”說法的。本文分享東家匠人：博山茶館
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