自己在家可以做一下簡單美味的土豆燒茄！
主要材料：土豆一個，60-80克左右。細茄子4個，皮薄軟爛适合老人和孩子吃。不建議削皮，營養損失！西紅柿一個，大蒜兩瓣！青椒一個！
這種細長茄子
第一步，起鍋燒油，油溫不宜高，油量不宜多，不健康。
第二步，開火後大約20秒，放入切好的青椒，個人不喜歡花椒，所以沒放，有喜歡的人，可以在這時放入！翻炒1分鐘後放入切成片的土豆小塊！
青椒加土豆
第三步，土豆翻炒至二分之一部分透明，即可！
翻炒土豆
第四步，放入切好塊的茄子
形狀随意，根據個人喜好！繼續翻炒！保持中火！當茄子基本變色後放入切好的西紅柿！
土豆，茄子，西紅柿一起翻炒
需要一起翻炒大約3-4分鐘，大火，中火皆可！當炒制大約8分熟放入調料！繼續翻炒！
第五步，放入拍碎好的大蒜末，提鮮！提味！
繼續翻炒30秒即可！
一道家常土豆燒茄子就做好了！土豆酥爛！茄子軟爛！味道清香！
無肉不歡的可以放肉，建議做成肉絲！
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