在1964年11月，美國《大衆科學》雜志發表了一篇《關于你吃什麼的愚蠢問題》的文章，這篇科普問答并不是科學家們嘲笑普通人對消化過程不了解的産物。

相反的，研究人員表示，食物和飲食每個人生活中最重要的事情，但多數人對這一問題有許多誤解，讓更多人了解食物和消化的基本知識，是一件很有意義的事情。

1918年的感恩節晚餐

今天看來，這些問題或許有些萌蠢，但其中有些依舊具體不小的參考意義：

我們為什麼一天吃三頓飯？是習慣問題。許多人一天隻吃兩頓飯，也有人吃四頓甚至五頓飯。除非有消化疾病，否則吃多少頓完全由你自己決定。

同時吃泡菜和冰淇淋，會生病嗎？是習慣問題。許多人一天隻吃兩頓飯，也有人吃四頓甚至五頓飯。除非有消化疾病，否則吃多少頓完全由你自己決定。

同時吃泡菜和冰淇淋，會生病嗎？不用擔心，任何食物都可以混合食用，你的胃都能夠正常處理，對它來說，不管吃了什麼，最終都是一團漿糊。

生的食物比熟的更有營養嗎？不一定。例如，在蔬菜中，重要的營養物質儲存在含有纖維素壁的細胞中，而這種物質是不能消化的。烹饪過程破壞了細胞壁，釋放出其中的營養物質，不過也有一些成分被破壞了。相比食物本身，煮菜會更有營養，它能容納多達50%的礦物質。

吃胡蘿蔔真的能提高夜視能力嗎？可能。胡蘿蔔是維生素A的極好來源，是夜視的一個重要因素。如果由于缺乏維生素A而患夜盲症，胡蘿蔔會有幫助。但是大多數綠色和黃色的蔬菜也是有這個功能。

胡蘿蔔是維生素A的極好來源

為什麼每個人喜歡吃的東西都不一樣？營養缺乏會引發對含有所需營養物質食物的渴求。但對甜食的渴求，一般是心理原因。

食物中真的含有殺蟲劑嗎？有害嗎？有殺蟲劑，但他們的危害性存在争議。農藥生産商自然聲稱少量殺蟲劑是安全的。但是許多生物學家說，水果、蔬菜和其他食物中的小劑量殺蟲劑的累積效應可能導緻癱瘓和癌症。

愛斯基摩人吃腐爛的魚怎麼不生病？因為他們已經建立了對細菌的免疫力。如果可以忍受幾個星期的上吐下瀉，任何人都能吃這種魚。

愛斯基摩人捕魚

素食者真的能從蔬菜中獲得所需的營養嗎？是的，但是很困難，尤其是在獲得足夠的蛋白質的時候。雞蛋、小麥胚芽、奶酪和豆類可以代替牛肉，但效果遠沒有牛肉來得好。

饑餓和食欲有什麼區别？饑餓是由空腹和血糖水平下降引起的不适。奇怪的是，禁食兩三天之後饑餓感會消失。食欲是一種受經驗制約的反應，饑餓是可以影響食欲的，還能克服對螞蟻、蚱蜢甚至響尾蛇的恐懼，因為餓過頭了，什麼東西都能吃。

喝酒能消除饑餓感嗎？能讓饑餓感消失10分鐘，因為胃幾乎不需要消化液體，而它們從胃流到腸子隻需要10分鐘。

食物的顔色對食欲有影響嗎？有的，多數人喜歡顔色鮮豔的食物，但藍色除外。幾乎沒有人喜歡灰色的食物。

睡覺前吃大餐妨礙睡眠嗎？不一定。這取決于你的生活習慣，在西班牙，有些人就習慣在晚上11點左右吃大餐。對睡眠影響最大的是生活習慣的紊亂。

當小孩子吃奇怪的東西時，是營養不良的表現嗎？不一定。有些是因為體内缺少某些向量元素，而有些情況下則是心理問題造成的。

鮮豔的美食

什麼東西最容易消化？蛋白質是最容易的。脂肪會抑制胃液的流動，并且最難消化。碳水化合物在兩者之間。

為什麼肚子咕噜咕噜作響？聲音的來源有許多，有腸道消化過程中産生的氣體在肌肉收縮下産生的聲音，也有饑餓時，胃液增加流量和液體攪動的聲音。

吃完東西多久能消化？胃需要4到6小時才能消化完成，而腸道的消化過程更慢，通常要12小時左右。也就是說，吃晚飯的時候，早餐還沒有完全消化。

為什麼會打嗝？通俗來講就是吃東西的時候吞入了空氣，吃得越快，吞下空氣越多，打嗝就越嚴重。另外碳酸飲料釋放出氣體能在胃部造成持續打嗝。