大家好，今天用豆腐皮來為大家分享一道家常美食。說起豆腐皮，相信大家都挺熟悉的，豆腐皮的做法多種多樣，無論是炒、煮、涼拌等，口感都是挺不錯的。今天就教大家做這道的涼拌豆腐皮，豆腐皮這樣做好吃又入味，加入了胡蘿蔔絲和粉絲，吃起來非常的好吃雙爽口、開胃又解饞。同時它是一道很适合夏季食用的美食菜肴。它的做法超級簡單，但是每個人的做法不同，吃起來的口感也就不一樣。喜歡的朋友就趕緊來試試吧！

【涼拌豆腐皮】

【基本食材】生抽、陳醋、食用鹽、白糖、豆腐皮、粉絲、胡蘿蔔、香菜、小米椒、大蒜、小蔥、辣椒面、白芝麻、食用油

【基本步驟】

1、首先準備适量的豆腐皮，接着就把豆腐皮放入盆中，跟着往盆中加入适量的清水，用手把豆腐皮的表面清洗幹淨。然後把清洗幹淨的豆腐皮放在案闆上面，再把豆腐皮折疊起來。最後切成豆腐絲，全部切好之後就裝入盤中備用。

2、接下來準備一個幹淨大碗，跟着往大碗中放入适量的粉絲。然後再往碗中倒入沒過粉絲的開水，把粉絲完全地浸泡在開水中，最後把粉絲浸泡一會兒。粉絲裡面主要含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鈣、鎂、鐵、磷等礦物質元素。

3、接下來準備一根胡蘿蔔，先把胡蘿蔔清洗幹淨。然後用削皮器把胡蘿蔔的外皮削掉，再把胡蘿蔔切成薄片。最後把胡蘿蔔片切成細絲，全部切好之後，就裝入盤中備用。接着再準備一點香菜，把香菜切成段，切好後裝入碗中備用。

4、接下來準備幾瓣大蒜和幾個小米椒、小蔥，然後把大蒜直接拍碎，再剁成蒜末；小米椒則直接切成辣椒圈；而小蔥則直接切成蔥花。把它們全部切好之後，一起裝入碗中，跟着往碗中加入一勺辣椒面和一勺白芝麻備用。

5、接下來鍋中倒入适量的清水，水開後把豆腐絲放進來焯水1分鐘，用勺子翻拌均勻，使豆腐絲均勻地受熱。1分鐘後把豆腐絲控水撈出裝入大碗中備用，接着把胡蘿蔔絲和泡好的粉絲放進來焯水1分鐘。

6、1分鐘後把它們控水撈出裝入豆腐絲裡面，再用筷子翻拌均勻。接着鍋中倒入适量的食用油，把油溫燒至八成熱時，再淋到調料碗中，激發出調料的香味。然後再往調料碗中加入适量的生抽和陳醋、一勺食鹽、一勺白糖攪拌均勻。

7、攪拌均勻後，就把料汁淋到豆腐絲裡面。接着用筷子充分的翻拌均勻，使食材充分地吸收料汁的鮮香。最後再加入适量的香菜，再翻一下就好了。就這樣一道美味的涼拌豆腐皮就做好了，趕緊試着為你的家人和朋友制作這道美食吧！

【愛心小貼士】

1、豆腐皮在食用之前，最好先清洗一下。

2、粉絲一定要用開水來浸泡，它的口感才會更好。如果用冷水，一是需要的時間長，二是它裡面會起硬芯的情況。

今天的美食就分享到這裡了，每天都會為大家分享一道美食，感謝大家的支持，喜歡的朋友幫忙點贊、關注、留言、轉發哦！明天見，謝謝！