揚州炒面做法?材料：卷心菜、蔥、面條、植物油、肉末、辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒，今天小編就來聊一聊關于揚州炒面做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
揚州炒面做法
材料：卷心菜、蔥、面條、植物油、肉末、辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒。
卷心菜切絲，然後用清水沖洗幹淨，蔥切末。
準備好材料後就可以煮面條了，把手擀面放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
炒鍋倒入适量油，燒熱後放入蔥花炒香。
然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
然後下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
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