因為家人愛吃油條，但是外面買的油條總覺得油太多，所以還是自己動手嘗試
By 愛做飯的小可愛123
用料
- 中筋粉 500g
- 小蘇打 4g
- 雙效泡打粉 4g
- 雞蛋 一顆
- 水 260g
- 油 20g
- 鹽 8g
做法步驟
1、準備材料
2、所有材料放入廚師機混合成如圖面團，自己手揉也沒問題，面團一定要軟，不然你炸出來的油條肯定是根棍子
3、包住包鮮膜，松弛，靜止吧，我是晚上吃，所以上午十來點就揉好面放入冰箱去松弛了，如果不着急吃，最好是頭一天晚上揉好面團，第二天再吃
4、下午提前一小時把面團取出，常溫松弛
5、面團擀成長條，按自己喜好來切大小，不要擀太薄，那樣炸出來口感不好
6、兩個面團表面抹油，抹油的面相對，用筷子在上面壓一下，抻長，放入油鍋裡炸
7、炸好，裝盤，開動
小貼士
鍋裡的油溫我一般都用筷子插進油鍋去判斷，筷子入油鍋後有小泡泡，就可以放油條進去炸制了
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