添加劑、油包重金屬超标、脂肪含量過高……對于貪圖方便快捷的人來說，如何選碗放心面？
康師傅、統一、農心、日清、今麥郎、白象、五谷道場、華豐、錦豐
酸價、脂肪、丙烯酰胺、重金屬、抗氧化劑TBHQ、BHT和BHA
上面的檢測指标啥意思？
酸價：衡量油脂好壞的指标，酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。
脂肪：脂肪含量是很重要的營養指标。脂肪含量高，會導緻肥胖，不宜多吃。
丙烯酰胺：澱粉類食品在溫度120℃以上烹調易産生丙烯酰胺。丙烯酰胺是一種可能緻癌物。
重金屬：台灣媒體曾報道多個品牌方便面的油包檢出重金屬。
抗氧化劑TBHQ、BHT和BHA：抗氧化劑可以減緩空氣中的氧和食品發生作用，避免食品味道和品質變壞，三者毒性為TBHQ＜BHA＜BHT。
檢測結果
檢測産品的酸價均在國标範圍内。其中，農心辛拉面的酸價最低，僅為0.50mg/g，康師傅老壇酸菜牛肉面和錦豐老壇酸菜牛肉面的酸價高達1.8mg/g，逼近國标臨界值。
油炸方便面的脂肪含量差不多是非油炸方便面的2倍。五谷道場海帶排骨面（非油炸）的脂肪含量最低，華豐三鮮伊面的最高。
隻有錦豐老壇酸菜牛肉面檢測出了微量丙烯酰胺。9款方便面的重金屬含量都在國标規定的安全範圍之内，多種抗氧化劑也均未檢出。
其中，農心辛拉面被推薦為好産品。
《消費者報道》建議
方便面中的重金屬、抗氧化劑以及丙烯酰胺含量都很微小，正常食用不會對人體造成傷害。但是，方便面的添加劑太多，不宜經常食用。
選購食用要注意：
1.應盡量選擇大企業生産的日期比較新、儲存條件好的産品，這些産品的油脂不易酸敗；
2.配料表中的成分越天然越好，食品添加劑越少越好；
3.泡方便面時，可以先過一遍水，再把水倒掉，這樣油和鹽會少一些，此外請少加調料包；
4.擔心增重的朋友可以選擇非油炸方便面，減少脂肪攝入。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
